المكونات

 

بيض

 

1

 

جبن كريمة

 

56G

 

 اكسسوارات الشوكولاته البيضاء 46g و

 النهج 1 الجبن ليعيش العفن أسفل كعكة ملفوفة احباط الخارجي، لمنع الماء، فإنه يمكن تجنب أسفل الصلبة

تسخين المياه الجبن 2

بعد التحريك لمدة 3 ذاب الدولة إلى نحو سلس

4 إضافة الشوكولاته البيضاء وواصل التحريك لإذابة

تصبح 5 و الجبن معا مختلطة، كما شكل سلس.

6 إضافة صفار بيضة وتخلط جيدا.

7 وإرسالها إلى البروتينات رغوة مبللة فوق، وهي دولة صغيرة هوك

8 أخذت حوالي 1/3 من البروتين، ويخلط مع صفار البيض ويحرك المزيج بشكل كبير

9 ثم يقلب في الترجيع مرنغ، يتحول سريعا مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب.

تم سكب 10 الى احباط التفاف العفن، ويهز مرات العفن 2-3، والغرض من ذلك هو إزالة فقاعات كبيرة