1. فصل صفار البيض عن البروتين ووضعهما في عبوات خالية من الماء وخالية من الزيت.

2. هذه كمية بياض البيض خمس بيضات

3. يُسكب زيت الذرة وعصير الجزر في صفار البيض ويقلب جيداً.

4. نخل دقيق نشا الذرة قليل الغلوتين وصبه في عجينة صفار البيض.

5. ثم حرك بشكل متساو باستخدام طريقة النسخ ، وحرك حتى لا توجد حبيبات. يجب أن تكون الطريقة التي لا يمكنك بها رسم دائرة هي طريقة الاختلاط.

6. أضيفي الخل الأبيض إلى بياض البيض ، واخفقي بالمضرب حتى تظهر فقاعات خشنة ، أضيفي 1/3 السكر الناعم واستمري في الخفق ، وبعد أن يصبح بياض البيض ناعمًا ، أضيفي 1/3 سكر ناعم واتركيها على سرعة عالية.

7. أخيرًا أضف 1/3 السكر الناعم المتبقي ،

8. حتى يتم خفق بياض البيض ، تظهر أخاديد وزوايا صغيرة بعد رفع المخفقة ، وليس من السهل اختفاء الخطوط

9. في هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة 150. ثم نختار ثلث بياض البيض ونضيفهم إلى عجينة صفار البيض ونخلطهم جيداً.

10. أضف بياض البيض المتبقي واحدا تلو الآخر ، وحركه بالتساوي في طبق مقلي ، ولا تفرط في الخلط ، بضع مرات فقط. تصب في المادة الكاشطة

11. صب خليط الكيك في قالب الكيك ورجه عدة مرات لطرد الفقاعات

12. ضعيها في منتصف الفرن المسخن. مائة وخمسون درجة وأربعون دقيقة

13. بعد الخبز ، قم برجها عدة مرات ، وقم بإبزيمها حتى تبرد ، وسوف تتحرر بشكل طبيعي

14. تقويض القوالب

15. تم إزالة القوالب بأمان ، والارتفاع لا يزال على ما يرام ، ولكن المظهر مشوه بعض الشيء ، آه آه آه

16. ألق نظرة على التنظيم الداخلي بعد الخفض.

17. لم أصنع كعكة منذ أيام قليلة ، وابني يلتهمها بالفعل.

18. حاول أن تفعل أكثر جمالا في المرة القادمة!