بغض النظر عن اللحوم التي تستخدمها ، تأكد من الاحتفاظ بجلد الخنزير ، هذا هو مفتاح اللحم المطهي النهائي! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! اقطع لحم الساق الأمامية أو لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، كلما كان أصغر كلما كان ذلك أفضل (من الأسهل أن تكون طريًا وفاسدًا) ، إذا لم تعجبك ، يمكنك قطع أكبر قليلاً ، لا تكون كبيرًا جدًا ، نحن لا نصنع اللحم المطهو بعد كل شيء. Quack هذه المرة كانت الساق الأمامية شديدة الدهون ، لذلك قمت بقليها قليلاً وأخرجت الزيت ، ثم لن تكون الدهون الخلفية دهنية جدًا ولكن ستشعر أن المدخل يذوب ... (هذه الخطوة تعتمد على ما تشتريه الدهن قليل الدهن ، ليس ضروريًا) ، اللحم قليل الدهن مقشر وموفر (يتم غلي الزهور الخمسة مباشرة)
يجب أن يكون البصل كبيرًا ومقطّعًا إلى قطع رقيقة (كلما كان أرقًا ، يمكن قليه لاحقًا). لا تستخدم الكثير من الزيت ، فقط قبل البصل. القليل من النار ، القليل من النار ، القليل من النار! زيت البصل المقلي! ! ! ! ! ! ! ! هذا هو جوهر طبقنا ، يجب أن نصنع قاعدة زيت البصل المقلي ، وإلا سيتم تقليل الطعم بشكل كبير
مقلي دائما! تحتاج إلى التحلي بالصبر (يمكنك إعداد ملحقات أخرى) ، وتحويل القدر من وقت لآخر ، وتأكد من عدم لصقه. لقد قليته لمدة 15 دقيقة ، كان لونه بنيا ذهبيا ويمكنني أن أزيل البصل (لا تفقده ، سأستخدمه لاحقا)
ضعي 4 سكر كريستال في زيت البصل وقلّيه على نار خفيفة
نسكب اللحم ونقلب عدة مرات
إضافة القليل من صلصة الصويا القديمة (خذ لونها) تبدو جيدة ، بالطبع ، الفضل في السكر الصخري ، ثم قم بإضافة صلصة الصويا. (تذكر عدم إضافة الملح ، سيكون العصير مالحًا جدًا بعد إضافة الملح ، وهو معطر جدًا)
أضف الثوم المفروم والزنجبيل واستمر في التقليب
(ليس لدي خمسة مسحوق توابل ، أضع القليل من ثلاثة عشر نوعًا من التوابل) مسحوق التوابل الخمسة والفلفل الأبيض جاهزان ، لا يمكنك فعل ذلك ، الجوهر هو الجوهر!
أتظاهر بأن لدي فطر شيتاكي هنا (يتكون الدماغ ، هذه المرة يكون الطفل في عجلة من أمره لتناول الطعام ، وليس هناك فطر شيتاكي ، لكن العطر أسوأ بكثير ، والمرق ليس لزجًا جدًا ، لذلك أريد أن أصنع أرز لحم الخنزير مطهو ببطء ، تأكد من وضع فطر شيتاكي! اجعلها طازجة) التظاهر بصب فطر شيتاكي نصب البصل المجفف مرة أخرى ونستمر في التقليب لفترة
أطفئي النار وضعي قدر الضغط (لا يمكن أن يكون قدر الضغط أيضًا قدرًا عاديًا ، كل ما عليك هو الطهي لفترة أطول)! أضف الماء قبل اللحم مباشرة ، وقم بتغطيته ، واتركه على نار خفيفة (تغلي ببطء لمدة عشر دقائق ، ويوضع وعاءي تحت الضغط) ، يخنة حتى يصبح طعم الجلد ناعمًا ، ثم يتحول إلى حرارة متوسطة ، ولا حاجة إلى غطاء ، اجمع القليل من الماء ، أحب أن أجففه (الشوربة الكثيفة) ، كم كمية المياه التي يمكنك جمعها؟
ثم! Dangdang Dangdang! وعاء من الأرز rice ، أرز لحم الخنزير مطهو ببطء ولذيذ! هذا موريهو! الخالدون حسود ، هاها. افعل هذا بسرعه ...
