ابدأ معالجة لحم الخنزير ، وانقع بطن لحم الخنزير في الماء حتى يصبح بلا دم (نقع لمدة 30 دقيقة ، وقم بتغيير الماء ما يقرب من 2-3 مرات ، لن يكون هناك دم) ، ثم صب المزيد من الماء البارد في الوعاء لإعداد الماء البارد لحم الخنزير المسلوق في الوعاء ، أضيفي 3 زجاجات من نبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل والكراث والفتح واطبخ لمدة 30 دقيقة على نار عالية. نصائح: سرقة لحم الخنزير لفترة من الوقت ، يمكن أن يزيل الرائحة السمكية جيدًا.إذا قمت بغليها جيدًا ، سيخرج الكثير من الرغوة.
ثم أخرج لحم الخنزير واشطفه ثم تقطع دهون لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتوضع منفصلة ، ويتم تقطيع اللحم الآخر إلى قطع صغيرة من اللحم المطحون على لوح التقطيع. قطع قطعة أخرى من الزنجبيل ، حوالي 10 قطع.
خذ وعاء مينا أو طباخ أرز ، أضف شرائح الزنجبيل ودهن لحم الخنزير ، لا تضع الزيت ، افتح النار (اضغط على زر البدء في طباخ الأرز) ، ثم غلي الحوض ببطء في سائل على نار صغيرة ومتوسطة ، هذه المرة ستكون عطرة بشكل خاص. يصبح أيضًا بنيًا ، قم بإزالة كل الزنجبيل ورميه بعيدًا ، تاركًا الشحم.
الولاية أصفر ذهبي ، وقد تم طرد معظم الدهن.
ثم نضيف مكعبات لحم الخنزير ونقلبها حتى تصبح عطرة.
ما عليك سوى وضع صلصة الصويا القديمة 15 جرامًا ، و 30 جرامًا من صلصة الصويا (يمكن أن تختار صلصة الصويا صلصة الصويا المطهوة أو صلصة الصويا بالأرز الفخري ، وكلها لذيذة جدًا) ، ثم ضع 20 جرامًا من السكر الأبيض (طعم تايوان حلو نسبيًا ، لا تحب أن تأكل حلوًا جدًا يمكن للناس وضع كمية أقل من السكر) ويقلب ليصبح اللحم ملونًا بالتساوي.
ثم صب زجاجة من نبيذ الأرز ، وزجاجة 600 غرام كنت تستخدم ، لا تضع الماء!
بعد ذلك ، إذا كان وعاء من المينا ، قم بتغطيته واطهيه على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات ، وإذا كان طباخًا للأرز ، قم بتشغيل مفتاح الحساء واطهيه لمدة 2-3 ساعات.
ثم يمكنك طهي وعاء آخر من الأرز ، ومياه الطهي أقل من المعتاد ، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الزيت لطهيها معًا ، والطهي واضح جدًا ولذيذ!
عندما يكون لحم الخنزير مطهوًا تقريبًا ، افتح الغطاء وأزل كل الدهون على السطح. ثم جرب الطعم ، إذا كان خفيفًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولا أعتقد أن هناك أي شيء.
أخيرًا ، امسك وعاء من الأرز الحار المعطر ، ورشه بالتتبيلة (نعم ، يجب ألا يكون التتبيل سميكًا جدًا ، إنه مائي قليلاً) ، ثم ضع ملعقة من اللحم لتناول الطعام!
إن جوهر هذا الأرز موجود بالفعل في الصلصة ، ولكن يمكنك أن تأكل قدر ما تريد أن تأكل اللحم المطهو! هذا هو أرز لحم الخنزير المطهو ببطء الذي أكلته في متجرهم في ذلك الوقت ~ ستكون نسبة اللحم الدهني أكثر. أعتقد أن الكثير من اللحوم سيكون دهنيًا. إذا أكلته بنفسك ، يمكنك اختيار أنحف!
