القلقاس السكر - الطعام الصيني

القلقاس 100 غرام البطاطا الحلوة الأرجواني 100 غرام اليقطين 100 غرام التابيوكا النشا 60 غراما حبيبات السكر الأبيض 20 غراما الماء المغلي 35 غراما ماء 250 غرام أسود هلام 20 غراما فاصوليا حمراء 50 غراما
  • القلقاس / اليقطين / الأرجواني البطاطا الحلوة، مقشرة، مقطعة إلى مربعات صغيرة عن سنتيمترين، وعاء من الماء المغلي 15 دقائق والجميع يعرف القيود البخارية المكونات المطبوخة.

  • إزالة القلقاس / اليقطين / الأرجواني البطاطا الحلوة، الساخنة سحق، وأضيف التابيوكا النشا ويخلط حتى رمال غير متماسكة قوية؛

  • إضافة الماء المغلي، والسماح للوقوف لمدة حوالي 30 ثانية للسماح بالوصول إلى كامل الغليان التابيوكا النشا جلتنة.

  • ضجة في، وسطح أملس ليونة العجين، والشعور يد الضغط مطاطيا دون انقطاع.

  • العجين داخل قطرها حوالي 1 سم طويلة وقوية، وقطع في الكريات مع ملعقة، متراجعا بنسبة الافراج عن السطح؛

  • يغلي النار وعاء من الماء الساخن، والماء هو عشر مرات القلقاس، وأضيف القلقاس بعد الماء، قليلا اثارة لمنع الالتصاق.

  • بعد دقيقة واحدة سطحية طبخ، وإزالة وبسرعة في الماء المثلج، بعد سمكة التحريك طفيفة، تم إضافة السكر الأبيض لامتصاص.

  • تم سكب 50 غرام من الماء إلى هلام الأسود في درجة حرارة الغرفة، ويخلط مع يد خلاط حتى لا الجسيمات. وقد صب 200 غرام من الماء في الغليان مع التحريك المستمر الاختلاط.

  • نار متوسطة الحرارة ويترك على نار خفيفة مقلاة لدرجة الغليان مرة أخرى، لا يمكن أن تتوقف عملية الطهي مع التحريك.

  • صب الغليان الخلود السائل في درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة لتبرد تماما البرد، وقطع الى قطع صغيرة البديل.

  • في وعاء، وإضافة بعض الماء، ويغلي، يغلي، يضاف كوب من الماء، ثم يواصل نار متوسطة الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 10 دقيقة.

  • الفول في تصفية تشطف بالماء لمدة 5 دقائق لإزالة العائمة رغوة، قبض الأوعية.

  • الفاصوليا الحمراء في وعاء ثم يضاف كمية مناسبة من تسخين المياه والغليان، وتتحول حريق صغير وتستمر لطهي الطعام لمدة 20-60 دقيقة، واستنزاف السكر المطبوخ.

  • أسود قيام هلام في نهاية فوق مزدوج اللون انضمام جولة القلقاس، جولة البطاطا الأرجواني، اليقطين جولة، جنبا إلى جنب مع الفاصوليا الحمراء للزينة.