تحضير المواد ، سلسلة السكر Mancosu التي استخدمتها هنا جميلة جدا. كما أنها مريحة للغاية لتفكيك قطعة السكر البني قطعة قطعة. تنعم الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، إلى الحد الذي يمكن للأصابع أن تدخل فيه بسهولة.
ضع الكريمة الخفيفة والسكر الصخري الأصفر والسكر البني في القدر واطهيه بسرعة حتى يذوب.
النار المسلوقة والمتوسطة والصغيرة حتى النار لزجة. (لا تكن لزجًا جدًا ، سيتحول إلى مكعبات سكر)
للتغلب على الزبدة اللينة ، أضيفي السكر البني وصلصة الحليب ثلاث مرات للضرب ، وفي كل مرة يتم الضرب بالتساوي ثم أضيفي المرة التالية ، بعد الضرب بالتساوي ، ثم أضيفي ثلاث مرات لإضافة سائل البيض للضرب ، كما هو مذكور أعلاه. (يجب أن تكون موحدة ، العملية كلها حوالي 10 دقائق)
ينخل الدقيق (دقيق اللوز ، الدقيق المنخفض ، الدقيق المتوسط ، مسحوق الحليب ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز) ، ثم يسكب في خليط الزبدة ويخلط جيدا.
امزج حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 24-48 ساعة ، ودع السكر والزبدة يمتزجان جيدًا.
اخلط ثلاثة أنواع من مربى التوت واخلط جيدًا.
مقسمة بالتساوي إلى ست مجموعات ، موزعة على ورق زيت. إذا كان هناك قالب لصينية الثلج ، فضعه في صينية الثلج. (الغرض هو تجميدها وتثبيتها ، بحيث يمكن تعبئتها بسهولة في ملفات تعريف الارتباط.) إذا تم وضعها بهذه الطريقة ، يجب ألا يتجاوز القطر قطر قالب ملفات تعريف الارتباط ، وإلا فلن يتم تعبئته. ضع التجميد السريع والتبريد وانتظر إخراج الكعكة.
أخرج العجين ، قسمه بالتساوي إلى ست نقاط ، وزنه وقسمه.
خذ قالب الكيك ، وزع قطعة من الورق المشحم (إذا لم يكن غشاءًا مخاطيًا) ، وانشر نصف العجين ، ثم ضع المربى المجمد.
سخن الفرن على حرارة 175 درجة. اضغطي على النصف الآخر من العجينة وسويها. (لا تكن ممتلئًا مثل صورتي ، لقد صنعت خمس فقط ، ويفضل ستة ، بحيث يكون القالب ممتلئًا بـ 8 نقاط ، وسوف يتوسع أثناء عملية الخبز).
يتم تغليف ملفات تعريف الارتباط بطبقة رقيقة من المربى.
اخلطي السكر المحبب ورقائق الفراولة ورشيها بالتساوي على سطح الكعكة.
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. (يعتمد الوقت على فرنك الشخصي. إذا أحببته مقرمشًا بشكل خاص ، يمكنك خبزه لبعض الوقت.) تأكد من الانتظار حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا قبل إزالة الفيلم! لا تقلق وإلا سينكسر!
يمكنك رؤية الكثير من المربى عندما تقطعها. من الأفضل تناولها عندما تكون ساخنة. يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. عندما تريد تناولها ، يمكنك تناولها مباشرة أو وضعها في الفرن لتسخينها مرة أخرى. أنا شخصياً أحبها ساخنة. سيظل Jam يتدفق. الجميع مدعوون للانتباه إلى حسابنا العام: gordonandhiskitchen (هناك فوائد لإرسال الأشياء من وقت لآخر)
