مكونات

 

لحم المتن

 

500 جرام

 

 إكسسوارات ، بياض البيض ، بصل أخضر ، نودلز حلوة ، نشاء ، نبيذ الطبخ ، زيت السمسم ، زيت السمسم

 ممارسة لحم الخنزير المبشور في صلصة بكين 1 تمزيق لحم الخاصرة. ضعيها في وعاء ، وانقليها إلى نبيذ الطهي ، واسكبي القليل من بياض البيض ، ثم انقليها إلى النشا الجاف ، وامزجيها جيدًا واتركيها لبعض الوقت.

2 اسكب ضعف كمية الزيت المعتادة في القدر ، سخن حتى 80 من الحرارة ، اسكب اللحم المبشور ، انزلق بسرعة حتى يتغير لون اللحم المبشور ، قم بإزالة الاحتياط ، يمكن وضع الزيت أكثر لمنع اللحم المبشور من الالتصاق بالمقلاة لأن اللحم المفروم الممزق مع بياض البيض والنشا لا يمكن أن يمتص الكثير من الزيت ، يمكن إعادة استخدام الزيت المتبقي لاحقًا.

3 اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر ، قلل إلى درجة حرارة منخفضة ، واسكب صلصة المعكرونة الحلوة.

4 بعد الخلط ، تأكد من أن الصلصة تبدأ في الفقاقيع وتصب في لحم الخنزير المقلي ، ثم قم بتغييرها إلى حرارة عالية وقلبها بسرعة ، بحيث يتم تعليق لحم الخنزير مع الصلصة ، وقطرها بزيت السمسم قبل مغادرة القدر.

5 ضعي لحم الخنزير المبشور على البصل الأخضر المقطع ولفيه بجلد التوفو المسلوق.