1 جلد الخنزير غسل، وطرح المغلي لمدة 10 دقيقة، لإزالة وغسل تشينغ، حلق Feiyou جلد سكين، على خنزير نظيفة الجلد مع شبه تعجن. وعاء في الماء، لتنظيف جلد الخنزير إلى الخير، ووضع على الينسون، والزنجبيل والنبيذ الطبخ ويطهى لمدة 15 دقيقة، شطف.
خنزيرين Piqie سي، وغسلها مرارا وتكرارا مع الماء 4-5 مرات، حتى الماء هو واضح.
3 وتمزيقه الخنزير 2000ML من الماء في وعاء، والنار تحرق مواربا والحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة، الماء ينبغي الحفاظ مفتوحا قليلا، Gudugudu يستغرق حوالي الدولة الحويصلات. لا تفتح على مصراعيها، وإلا فإن البروتين طهي، ويصبح الجلد المجمدة غائم.
4 طهي جلد الخنزير المياه حتى في وعاء زجاجي، والسماح لتبرد.
5 في الثلاجة حتى مجموعة.
6 اليد التقاط قليلا حول عليه جردت.
7 شرائح لوحة. لا الثوم والخل وصلصة الصويا طعم جديدة جدا، والسكر، وتخلط الى الخلطة، وانخفض في لتناول الطعام.
