1. اغسل جلد البطيخ ، وإزالة الجلد الأخضر ، وترك القليل من اللحم بالقرب من الجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

2. اغسل الأضلاع وغسلها بالماء المغلي.

3. ضعي الكمية المناسبة من الماء في الطاجن ، أضيفي الأضلاع وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، واغليهم على نار عالية ثم اتجهوا إلى نار صغيرة لمدة 40 دقيقة.

4. ضعي قطع من البطيخ ، واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة ، تبليها بالملح ، ورشي القليل من البصل الأخضر.