1. المواد: صدور الدجاج ، الليتشي ، البيض ، الفلفل الأخضر والأحمر ، الملح ، النشا ، مسحوق الفلفل ، خلاصة الدجاج ، زيت السمسم ، نبيذ الطبخ ، الزيت الشفاف ، الزنجبيل الضحل

2. الممارسة: تقطيع صدر الدجاج إلى المخمل ، إضافة بيضة ، ملح ، زيت السمسم ، نبيذ الطبخ ، تقليب في اتجاه عقارب الساعة ، تقشر الليتشي ، قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع ، قطع البصل الأخضر والزنجبيل ، مسحوق الفلفل الشائك ، جوهر الدجاج ، الملح ، زيت السمسم ، يتم ضبط نشا الماء على العصير

3. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، احرقيها على حرارة 60 ، افركي الدجاج المتبل بالأيدي المبللة في الكرات ، ضعيه في مقلاة الزيت واقليه باللون البني الذهبي

4. التقط

5. اترك الزيت الأساسي في المقلاة ، وقلّب البصل الأخضر والزنجبيل ، وأضف قطع الفلفل الأحمر ، وضع الليتشي والكرات

6. يسكب العصير المعدل ، يضاف البصل الأخضر ويغلى