1. اغسل بذور اللفت ، اغسل الفطر الطازج بسكين

2. إحضار وعاء صغير من الماء الساخن ، وضع ملعقة من الملح وقليل من زيت الطهي ، وضع قلب الملفوف في الحريق وإزالته واتركه يبرد في الماء البارد

3. تصريف الماء

4. يسخن القليل من الزيت في المقلاة ويوضع الزنجبيل والبصل الأخضر حتى تصبح عطرة ، يضاف الفطر ويقلى لمدة

5. يُغلى المزيج في وعاء صغير من الماء ، ويُضاف الملح ، وقليل من صلصة الصويا ، والفلفل ، وتوابل الدجاج.

6. بعد أن يصبح الفطر طرياً ، قم بإزالة المقلاة

7. وعاء الحفاظ على حساء الفطر شيتاكي الأصلي ، وضبط القليل من نشا الماء ، صب في وعاء وشعل النار مرة أخرى ، صب الحساء في الطبق ، والطبق واضح ومشرق.