"مرجع الخبز وصفة تتفق للمساعدة المعلم، وهذا النوع من القوائم الزبيب وصفة الخبز!" زرعت
العجين الرئيسي
- مسحوق عالية 56G
- حبيبات السكر 30G
- بيضة 36g من
- مسحوق الحليب 10G
- ملح الجيل الثالث 3G
إكسسوارات
- خميرة 0.5G
- حليب 150G
- أحمر العسل الفاصوليا كمية مناسبة
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
الممارسات 1: 1 في جميع أنواع المواد الخام يعجن العجين مع الجهاز، وضعت في الثلاجة التخمير (14-17 ساعة). -
2 أنواع من التخمير بعد جيدة، ممزقة العجين إلى قطع صغيرة في المواد الخام الرئيسية (باستثناء الزبدة)، معا لتشكيل العجين. -
3 ثم أضاف الزبدة ويعجن حتى يمكن استخلاص الفيلم (المرحلة التمديد)، وأساس للتخمير. -
4 التخمير الأساسي عامين ونصف العام، نهاية التخمر. -
قسمت العجين 5 إلى 8 أجزاء متساوية (حوالي 65 جم / أ)، والاغطية البلاستيكية العادم التكوير للراحة لمدة 15 دقيقة. -
6 تأخذ العجين مع شوبك، تتوغل في شكل بيضاوي، عكس شفرة المتوسطة مع قطع أربعة سكاكين العجين، والحافة السفلية من الهريس السفلي. -
رش 7 الفاصوليا العسل العجين، وتوالت أسفل من الجزء السفلي من اغلاق الضغط! -
8 في قالب، والتخمير النهائي. -
9 ثمانية التخمير الكامل، وفرشاة سطح البويضة. -
10 درجة في أنبوب عمودي 180 مسخن الفرن، خبز لمدة 20 دقيقة في الطبقة السفلى، سطح الذهبي! -
11 صدر تجريد، ووضع إلى رف التبريد والسماح لتبرد! -
12 FIG النهائي. -
13 FIG النهائي. -
14 FIG النهائي.
نصائح
الفاصوليا العسل محلية الصنع، واختيار من الفاصوليا العسل التجارية، والحد من كمية السكر.
