هل المعجنات الأولى. كانت 1. قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، والسكر البودرة معا مختلطة مع نقطة تعليق قطع في مزيج عاء مكشطة في الخشنة (المسمى مباشرة مع الحبوب الخام النمام). 2. بعد ارتداء القفازات، ويد لطيف الزبدة، بحيث الجسيمات الخشنة المستعبدين في العجين. 3. 0.2 لفة في ورقة، وعموم وسادة مع المجمد حتى تصلب.

هونغ الكسترد قدم 1. 200 غراما الأولى من الحليب في وعاء، ونصف بذور الفانيليا جراب كشطت بسكين، جنبا إلى جنب مع القرون غارقة في الحليب معا. 2. اثنين من صفار البيض، و 30 غرام من السكر، والبيض أول رئيس مع السكر مختلطة عندما الجلد منع الرش وفاز حتى البيض أبيض رقيق، 15 غراما من نشاء الذرة، ويقلب حتى لا مسحوق جاف. 3. الحليب على نار هادئة لتغلي قليلا، وتنقسم الى صفار البيض والدقيق لصق، صب كمية صغيرة في البداية، سيتم سكب في البيض الجلد بسرعة والمغلي لمنع التكتل. صب كله، المخفقة، واختيار القرون الفانيليا، صب الجزء الخلفي الحليب في وعاء الحليب السائل. 4. درجة حرارة منخفضة، مع التحريك باستمرار حتى دولة محكم، من النار أثار بسرعة حتى تصبح ناعمة، الدولة هو مبين في الشكل. إذا كنت تشعر بأن الاتساق لا يكفي، يمكنك ثم حرارة منخفضة الحرارة، ولكن استمر التحريك بسرعة لمنع وعاء معجون. 5. خيارات طبق، استرد انتشار شقة، ضد غطاء الكسترد مع غلاف بلاستيكي لمنع جفاف، وبعد التبريد في الثلاجة.

جعل قذيفة نفخة 1. مسحوق 60 غراما في وزنه على الجانب، وثلاثة للفوز على البيض. 2. 100 غرام من الحليب و 20 غراما من الماء، و 60 غرام من الزبدة، 2 غرام من الملح، كانت ساخنة السكر 5 ز الحليب كامل الدسم في وعاء لإذابة الزبدة ويغلي السائل، إيقاف الحرارة. سكب 3. مسحوق بسرعة في وعاء كله، مع التحريك السريع حتى الطحين في المجموعة. إعادة تسخين مفتوحة حريق صغير، واثارة أسفل باستمرار من وعاء إلى العجين يمكن أن تتكون في طبقة موحدة للفيلم. يرفع عن النار. تم سكب 4. 1/5 من البيض في وعاء مع التحريك حتى يمتص العجين، ثم تدفقت 1/5، وأضاف باستمرار، بمبلغ أقل وراء الزيادة، والسيطرة مع ملعقة. معلومات عن بيض سنتين ونصف، والبيض تعديلها وفقا لدرجة الخليط، حتى الخليط مع ملعقة لتلقط الخليط ببطء تسلط، وشفرة الطبيب يمكن تعليقه على المثلث الذي تشكله 4CM.

1. 180 التسخين الفرن. 2. صب الخليط في كيس الأنابيب، كنت أقضي ثلاثة إلى الفم 7121. 13-14 طول ممدود مقذوف. 3. إزالة المعجنات، وقطع في شكل الموافق الغطاء على الخليط.

وأخيرا، مع رش اللوز المفروم.

1. فرن 180 التسخين جيدة. 2. نفث إضافة، 175 درجة.] C خبز لمدة 20 دقيقة الخبز 160 دورة في الدقيقة لمدة 35 دقيقة للون الكراميل. يجب الحرص على عدم حرق، إذا كان اللون هو واضح جدا على الأنبوب قد يكون مناسبا لخفض درجة الحرارة. لا يمكنك فتح في منتصف الطريق الفرن.

خبز ~ نفث ناجحة، منتصف أجوف، وخبز ليس التراجع.

1. 100 غ زبدة وضربت حتى خطوط واضحة (8 التوزيع). 2. إضافة الفانيليا الكسترد، وإثارة الفانيليا كاسكا تصبح صلصة كريم. 3. نفث باردة تماما، الميناءين أسفل تفتح بسكين، ضغط كاسكا كريم الفانيليا التعبئة. وتزدحم تناول الطعام.

قذيفة هش والبرد حشو ناعم، والكمال.