"العجين السكر البني، خفيفة جدا في اللون نظرة على التلون تقريبا أي هي البني تأليف السكر ومع ذلك، والذوق هو يانع والسكر البني تكون واضحة جدا مثل هذا الانقسام إلى صغيرة وسهلة لاتخاذ وو صغير لمشاركتها مع الأصدقاء ". العجين
- عالية من الغلوتين الطحين 210 غرام
- خميرة 3 ز
- ماء 126 غرام
العجين الرئيسي
- عالية من الغلوتين الطحين 90 غراما
- ملح 4 ز
- مسحوق الحليب 10 غراما
- السكر البني 30 غراما
- حليب 75 غراما
- زبدة 18 غراما
حشو
- الكستناء حشو 20 * 16 غرام
- الحبوب هش وسام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
نوع واحد من العجين خلط جميع المواد، لتشكيل العجين، مع تغطية حوض الاغطية البلاستيكية، مكان دافئ التخمير -
لأكثر من نوعين من العجين 3 مرات -
3 أنواع من قطعو سطح المخمرة معا (في أقرب وقت ممكن لاثارة موحد أو دلك موحد)، والمواد العجين الرئيسية الأخرى من تضاف إلى الزبدة لتشكيل العجين. عندما تم إضافة الزبدة الغلوتين قليلا، ويمكن أن تستمر لفرك سحبت فيلم شفافة أكثر جمودا -
(4) وسيطة غطاء التخمير الفيلم التفاف لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة -
5 زنه العجين مقسمة إلى 16، غطاء مستدير صغير وترك الباقي لمدة 15 دقيقة -
6 الركود تأخذ العجين، وتسطيح حزمة 20 غرام كستناء حشو -
7 معسر اغلاق بالتتابع في القالب -
8 يتم وضعها في درجة حرارة حوالي 38 درجة والرطوبة بيئة من 75 من التخمير النهائي إلى 2 مرات أكبر -
9 رش سطح الماء قليلا، ونشر الديكور الحبوب هش -
10 بالكامل في مسخن الفرن، وأنبوب المتوسط 190 بانخفاض نحو 15 دقيقة من الخبز -
11 يمكن تبريد خبز تجريد
نصائح
نصائح 1. المرونة الرجاء لضبط كمية من السائل 2، استخدام عجينة السكر البني وألوان مختلفة النهائية ستكون مختلفة، من دون تشابك 3، حتى إذا كنت تريد فقط أن تفعل 12 واسطة، ويمكنك أن تأخذ المواد إلى 75 من صياغة، إذا كان جوانب الحوسبة، جميع المواد الخام الجانب * 5/6 ممكنة
