"تواصل ذكية الفرن الإمبراطور محاكمة طويلة اليوم في محاولة منخفضة قدرات درجة حرارة التخمير لها، عمدا تختار أن تفعل نخب!" المكونات
- مسحوق عالية 250 غرام
- حليب 145 غرام
- بيضة 30 غراما
- زبدة 25 غراما
- حبيبات السكر 25 غراما
- ملح 3 ز
- خميرة 3 ز
إكسسوارات
- صلصة روز 35 غراما
- روز من الضروري النفط بضع قطرات
- مسحوق الفحم 4 ز
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخبز دلو المكونات الرئيسية باستثناء الزبدة لتناسب في، أولا وضع السائل في مرة أخرى صلبة -
(2) وبرنامج الجانب البداية وزبدة صغيرة مكتل Houjiaruqie -
3 تواصل وبرنامج الجانب، وبعد استخراج إلى 180 غرام، 320 غرام 2 العجين -
4320 غرام عجينة كبير في آلة الخبز يستمر لإضافة مسحوق الفحم وجهه مرة أخرى -
5 ساعات بعد إضافة العجن العجين باليد وردة عطر -
6 هذا هو اثنان يعجن العجين داخل حوض فصلها عن بعضها البعض، مغطاة بقطعة قماش مبللة -
7 لتحديد درجة حرارة منخفضة في الفرن 35 دقيقة من التخمير 30-40 -
8 هذا هو اكتمال ضعف حجم تخمير العجين بعد 30 دقيقة، قبل نهاية ظيفة التخمير -
9 العجين العادم، يتم تقسيم العجينة إلى 4 أجزاء حمراء، 350 ز 30 ز 1، أسود العجين 4 أجزاء، و 50 غراما من 3، ونقطة واحدة المتبقي هو كبير، والركود 15 دقيقة -
10 أخذ طول الأحمر العجين تطور، روز صلصة tundish -
1150 غرام لفة الحمراء العجين إلى شرائح، ولفة الثلاثة هي جيدة -
1250 غرام من العجين أيضا لفة الأسود إلى شرائح -
خذ الحمراء التصحيح 13 روز صلصة طخت -
ورقة 14 وضعت فوق الجانب الأسود، وبالتالي الانتهاء من المجموعات الثلاث -
15 ثم عبر مجموعة من مجموعة من صف وتخفيض أفضل، والحد الأدنى أحمر شريط على رأس -
16 تدحرجت ببطء -
17 هو أيضا أكبر نمو لفة سوداء على شكل عجينة، سطح البليت توالت في منتصف -
18 ثم الانتهاء من ذلك - 19 قالب فرشاة النفط مقدما، سطح المادة الخام في القالب
-
20 ثانوية درجة حرارة منخفضة التخمير في الفرن 40 دقيقة -
21 بعد الانتهاء من التخمير، والتسخين فرن 180 درجة خبز 35 دقيقة -
إزالة الإفراج التبريد 22
نصائح
بعد يقحم صلصة ردة، والانتهاء من delaminated! يجب أن يشعر صلصة سحق ونقطة ثم! المولود الجديد هو مثل وظيفة التخمير درجات الحرارة المنخفضة، وأدنى درجة حرارة 35 درجة مئوية، ما زلت قطعة قماش مبللة فرن ريغا زيادة الرطوبة!
