تدخل مادة الجلد الزيتية إلى آلة الطهي وتعجن طبقة القفاز. لف الغلاف البلاستيكي واسترخ لمدة 30 دقيقة

ينقسم حشو اللوتس إلى 16 في المتوسط ، يلف صفار البيض المملح ، يغطيه بغلاف بلاستيكي ويوضع جانباً.

تنقسم مادة عجين الفطير إلى قسمين بالتساوي بعد الخلط ، ويضاف مسحوق البطاطا الأرجواني ومسحوق ماتشا على التوالي. ثم ينقسم كل جزء إلى أربعة أجزاء متساوية ، ما مجموعه ثمانية أجزاء ، مغطاة بغلاف بلاستيكي وتوضع جانباً.

ينقسم عجين الزيت إلى ثمانية أجزاء في المتوسط ، دائري العجن

اضغط على شقة

لف جزء من عجين الفطير

إغلاق فم النمر ببطء

اضغطي بإحكام وأعيد تشكيله قليلاً ثم غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً. وينطبق نفس الشيء على عجينة الماتشا.

خذ جزءًا من عجين الفطير ولفه على شكل لسان لحم ، بطول حوالي 15 سم.

طوى من جهة واحدة

يجب تغطية الغلاف بغلاف بلاستيكي في أي وقت لمنع الجفاف والاسترخاء لمدة 20 دقيقة.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات المذكورة أعلاه ، خذ لفة ، واضغط عليها بشكل مسطح ، وشكل مستطيلًا ، ثم لفها. حوالي 15-20 سم طويلة.

نشمره ونتركه لمدة 20 دقيقة.

سخن الفرن مسبقًا عند 170 درجة مئوية. يتم قطع لفات Slack بسكين من الوسط والضغط عليها بشكل مسطح ، مع الحرص على إبقاء اللولب في منتصف الكعكة.

استخدم دبوسًا لفًا ودورانًا

لفها في حشوة وانتهائها.

بعد الانتهاء من كل شيء ، يكون السطح أصفر قليلاً عند 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

تنفيذ

البطاطا الأرجواني

ماتشا

بعد القطع