بعد شراء السمك ، دع المدير يعتني بها ، قائلاً إنها سمكة مخلل ، سيقطعها الرئيس لك. يمكنك تقطيع السمك إلى شرائح أو السماح للمدير بشرائه لك. اخترت أن أجعلها بنفسي وأشعر بأنني أكثر نظافة. ثم اغسل المياه وتحكم بها أولا.
فيليه السمك جيد ، كما أنه يتحكم في الجفاف. لا تحتاج إلى غسله مرة أخرى. يحصل عليه الرئيس وينظفه للسيطرة على الجفاف. أنا كارب عشب حول ثلاث قطات. تتم إضافة التغذية الاحترافية أيضًا مع وزن الأسماك ، ثم يكون الطعم خفيفًا أو ثقيلًا ، ويتم تعديله مع المنزل. املأ وعاء من شرائح السمك ، اقتطع بياض البيض ، لا صفار البيض. يرش مع الفلفل والملح الصالحة للأكل ونبيذ الطبخ وقليل من صلصة الصويا النيئة وكارب العشب الذي يبلغ وزنه ثلاثة أرطال ويتم وضع فيليه السمك بملعقة من البورسلين من مسحوق خام. بعد إضافة هذه التوابل ، امسك أكثر بيديك واخلط جيدًا. سيكون أكثر لطافة وحنونة إذا حصلت على المزيد. بالمناسبة ، لا تجعلها مالحة للغاية ، فقط قليل الذوق ، حساء السمك لا يزال بحاجة إلى توابل.
ثم يُقلى مخلل الملفوف المقلي. اشتريته في كيس بدون تنظيف ، ويُنصح بتنظيفه بالجملة. اقطعها إلى الصورة ، أضف بعض الثوم المفروم ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة لتقلي المخلل ، وجففها بالماء.
يُقلى مخلل الملفوف المقلي جانبًا.
ثم جاء إعداد الحساء الحامض. الزيت ساخن ومدخن ، يرش القليل من ملح الطعام ، يهتز الزيت بالتساوي ... لمنع الالتصاق بالمقلاة. ثم اخفض رأس السمكة والعظم. قم بتشويحه حتى يصبح أصفر قليلاً على كلا الجانبين. ثم نضيف شرائح الزنجبيل ونضيف الماء المغلي. كمية الحساء تتماشى مع الوعاء الخاص بك ، وكمية الحساء ثابتة. حساء النار الصغيرة والمتوسطة.
عندما يصبح حساء السمك أبيض ، أضف الفلفل الحامض المفروم وحساء الحامض في الداخل. في كل مرة أقوم بعمل علبة من الدولار ، وأقوم بتمزيقها وإضافتها. الفلفل والمياه معا. إذا لم تكن حارًا جدًا ، لا تقطع الفلفل كثيرًا.
ثم نضيف مخلل الملفوف المقلي ، ونضيف كمية مناسبة من خلاصة الدجاج ، والفلفل لجعل طعم الحساء. بشكل عام ، يوضع مخلل الملفوف والفلفل الحامض في الماء ، ولا حاجة لإضافة الملح. ومع ذلك ، إذا كانت كمية المحترفين كبيرة ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من صلصة الصويا. يمكن أيضًا طهي هذه العملية لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة-منخفضة. في هذا الوقت ، الحساء في الأساس لذيذ.
ثم أخرجت عظام السمك في الحساء ، وكان الكارب العشبي لعائلتي يزن حوالي ثلاثة أرطال ، وكان رأس السمكة متعفناً تقريباً ولم يتم طهي اللحم حتى ذلك الحين. اخترت بعض عظام السمك والمخلل لتحضير الجزء السفلي من الوعاء. إذا كان أفراد عائلتك يأكلون معًا ، يمكنك أيضًا التسوق للحصول على خثارة فول مطبوخة وفاصوليا خضراء.
نقلب باقي الحساء على نار متوسطة ، نملأ قطع السمك بعناية في القدر ، ونوزعها بالتساوي. لا تتحرك كثيرًا ، وإلا ستتبدد شرائح السمك ولن يكون المظهر جيدًا.
ثم انتقل إلى درجة حرارة عالية ، يتم طهي شرائح السمك وإزالتها من الوعاء. عادة ، يطفو فيليه السمك ويتحول اللون إلى اللون الأبيض. يمكنك صيد الأسماك. بعد إشعال النار ، تم طهيها لمدة دقيقة على الأكثر.
أضف الحساء بعد إزالة شرائح السمك. هناك المزيد من الحساء ووعاء الأرز لذيذ أيضًا. لا تسقط ، إنها مضيعة. بعد صب الحساء ، رشي شرائح فيليه بالفلفل الحار والثوم المفروم والكزبرة والثوم المفروم لإضافة نكهة. يمكنك رش القليل من بذور السمسم.
ثم احرق بعض الزيت الساخن.
ثم صب الزيت الساخن بالتساوي على السمك. أخيرًا ، رشي القليل من الكزبرة لتتناسب!
هذه ممارسة شائعة نسبيا. لذا فإن الطريقة تولي اهتماما أكبر لمذاق الحساء. لكن شرائح السمك المصنوعة بهذه الطريقة هي أيضًا طرية جدًا. افعلها بنفسك ، صحية وبأسعار معقولة. تمكن الكارب العشبى الثالث من شخصين من الدعم. تم طهي الحساء مع الأرز. Hahaha ~ التكلفة أقل من 30 يوان. انها بأسعار معقولة جدا!
