تحضير المواد إزالة الجليد من أقدام الدجاج شريحتان من الزنجبيل + قليل من حبوب الفلفل في 30 غ من نبيذ الطهي الكراث ، الزنجبيل ، الفلفل الحار المجفف ، جاهز للاستخدام ، يانسون نجمي ، العشب ، الفاكهة ، الأوراق جاهزة المقادير: 20 غ من نبيذ الطهي + 40 غ من صلصة المحار + 10 غ من صلصة الصويا القديمة + 40 غ من صلصة الصويا النيئة + 15 غ من السكر الأبيض للتحضير
مخالب الدجاج تفقد أظافر أقدامها ، وتشطف بالماء
ضع أرجل الدجاج في القدر ، أضف الماء البارد حتى لا تنتهي أرجل الدجاج ، اسكب نبيذ الطهي المحضر قبل نقع الفلفل والزنجبيل في القدر
ضعيها على نار عالية ، اطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أطفئي النار
اشطف أرجل الدجاج بالماء البارد وضعها في القدر
ضع التوابل المحضرة في القدر
اسكب الصلصة المحضرة في القدر
يضاف الماء البارد ومخالب الدجاج بشكل متساو تقريبًا. ضعيها على نار عالية واتركيها على نار متوسطة. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة
بعد 30 دقيقة ، انتقل إلى الحرارة العالية لجمع العصير.