غسل قطع الملفوف إلى قطع، ويخلط مع الملح (يستخدم الملح في مبلغ 1 من مبلغ الملفوف)
مياه الصابورة الوقوف بشكل طبيعي لمدة 3-4 ساعات
دفع ماء الملفوف يزيد على الخروج.
الكراث والكراث غسلها وقطع إلى أجزاء، والزنجبيل، وقطع اللحم المفروم والثوم.
الروبيان، يتم إضافة الزنجبيل، الثوم، الثوم المعمر، والبصل الأخضر إلى الملفوف مختلطة
ثم جميع التوابل المختلطة
في موقف الدامجانة زجاجة نظيفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام من التخمير، حاول طعم الحامض كاملة، ومن ثم وضعها في الثلاجة التخزين.
