لا يتم قطع لحم الخاصرة ، ونقع ماء الدم ، وتغيير الماء عدة مرات في المنتصف ، وعادة ما نقع بين عشية وضحاها ، وأضيف ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، واستخدم عصيدة / مفتاح حساء ، ولا تقطعها لمنع اللحم من التقلص. مفتاح الحساء هو لأن الحد الأدنى من النار يمكن أن يجعل رغوة الدم واضحة

عادة ما يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لغلي رغوة الدم ، وإزالة اللحم بالكامل ، وغسل اللحم والوعاء بالماء الساخن ، وإعادة تسخين الماء قبل اللحم

قطعة الزنجبيل فضفاضة وتضيف التوابل معا إلى القدر

ضع برنامج عصيدة / حساء ، وطهي اللحم حتى يتم سحب عيدان الأكل بالكاد ، واتركه يبرد ، وقطعه إلى قضمة كبيرة ، واترك القليل من الحساء في القدر ، وضع اللحم في الوعاء ، واغلي الرغوة المتبقية بعد الغليان. (لن يبرد البرد والقطع ، وستخرج الخضراوات المضافة لاحقًا من الحساء ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من المرق ، ويمكن استخدام الحساء الإضافي لطهي الفجل الأبيض الطازج جدًا)

أضف كمية مناسبة من الملح وأضف البصل وقطع إلى قطع كبيرة ، وابدأ برنامج العصيدة / الحساء

الجزرة مقشرة ومقطعة مع كتلة موقد ، أستخدم الجزر يونان القديم

يقشر الطماطم ويقطع إلى قطع

يخنة حتى يلدغ اللحم ، يضاف البطاطس ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، أضف ملعقتين من صلصة الطماطم ، يتبل بالملح ، السكر المعتدل ، فقط طعم معتدل

يوجد لحوم وخضروات ، التغذية شاملة ، حامضة ورائحة ، وحلوة ، خصوصاً العصير الممزوج بالأرز جيد جداً