تحضير المكونات

يحرك القليل من الزيت في المقلاة ويقلب الزنجبيل ويقلب عدة مرات

أضيفي الخيار واقليه لبعض الوقت ، وعندما تشم رائحة الخيار ، اسكب الماء (الماء البارد).

بعد غليان الماء ، أضيفي الدقيق إلى السماكة ، واطهي لمدة 5-6 دقائق ، ثم ضعي الملح.

أضيفي خيار البحر وأضيفي التوابل: أضيفي صلصة الصويا ، (قمت بقياس حوالي اثنين من صلصة الصويا بمجرفة خشبية) مع ملعقة صغيرة من استهلاك الزيت ، المفتاح هو وضع الفلفل! يجب وضع الفلفل! يجب وضع الفلفل! (لا بأس في وضعه حسب الذوق. إذا كان حارًا ، فهو أكثر. إذا لم يعجبك ، فيجب أن تضع أقل. [لاحظ أنني صنعت خيار البحر لأربعة أشخاص ؛ لأن هناك الكثير من الماء ، أضع المزيد من صلصة الصويا والحساء سيذوق أكثر.

في الخطوة الأخيرة ، أضف البيض المكسور ثم اضبط الوعاء لإطفاء النار (عند تقليب البيض ، أسكب ملعقة صغيرة من الماء البارد حتى يصبح البيض أكثر نعومة) درجة الحرارة المتبقية من الحساء في القدر كافية لجعل البيض سلسًا ولذيذًا النار صحيحة وليست قديمة.

شنغ بخير.