"كعكات القمر في السوق تزداد نزوة ، تجاوزت تلك الصناديق الرائعة قيمة كعك القمر. مصير كعك القمر الرائع هو في الأساس: أرسل لي ، أرسلته مرة أخرى ، أرسل له آخر ... من يأكله ، من يجد ، أولاً ، الأمر صعب للغاية ، ومن ثم لا تعرف ما هو الحشو ، لا أريد أن آخذ قضمة أخرى ، من المؤسف أن تتخلص منه. كعك القمر الذي صنعته بنفسي يقتل كل كعك القمر بالخارج لذيذ لم يسبق له مثيل. منذ منح الأصدقاء العام الماضي ، اسمحوا لي أن أفعل ذلك واحداً تلو الآخر هذا العام ، أفعل ذلك مرة أخرى ، استمر في فعل ذلك "تذكر أن تقود السيارة الليلية لصنع كعك القمر عندما تعود إلى المنزل ليلاً!" هدير! ! قل واحداً تلو الآخر أنك تفتح متجرًا لبيع كعك القمر (o) ... عمر الشهر المرجعي: أكثر من عام واحد " قشرة الكيك

• دقيق صافي 230 غرامًا
• قلب الشراب 160 جم
• Jianshui 5 غ
• زيت الفول السوداني 68 جم

حشوة

• معجون الفول 760 جم
• صفار البيض المملح 20

• حلو المذاق
• تحميص براعة
• نصف ساعة مضيعة للوقت
• بسيط الصعوبة

• 

  1 اصنع أولاً قشرة الكيك: قلب الشراب والماء وزيت الفول السوداني وقلبه باستخدام خفاقة يدوية. ثم صب الدقيق لجميع الأغراض واخلط جيدا لتشكيل كتلة ، ولف بغلاف بلاستيكي واسترخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

• 

  2Tips: يتم صنع كعك القمر الكانتوني الأصيل بزيت الفول السوداني. شراء صودا الخبز الجاهزة وغير المتاحة للأكل في Jianshui: ماء = 3:10 نغمة.

• 

  3 اصنع صفار البيض: خذ صفار البيض المملح على ورقة خبز مبطنة بورق مدهون ورشها بدرجة عالية من الرش الأبيض ، كما يمكنك تمرير صفار البيض في وعاء مليء بالنبيذ الأبيض وخبزه على درجة 180 في الفرن لمدة 8 دقائق. تلميحات: العلامة التجارية "Shendan" الجاهزة التي اشتريتها لصفار البيض الخاص بي قد ضمنت الجودة. كان من الصعب جدًا استخدام تقشير بيض البط المملح في البداية ، كان من الصعب جدًا شراء الجاهزة.

• 

  4 معجون الفول مقسم إلى 20 جزء متساوي ويعجن إلى عجين ، حسب نسبة حشو الجلد: 3: 7 ، لعمل كعكة القمر 75 جرام ، الجلد 23 جرام ، ثم الحشوة صفار البيض + معجون الفول = 52 جرام. خذ قرعًا في راحة يدك ولفه بصفار البيض واضغطه بإحكام واستديره. تلميحات: يمكن شراء معجون الفاصوليا من على الرف ، أو يمكنك صنع معجون الفول الخاص بك. 52 جم من معجون الفول المباشر بدون صفار البيض. إذا شعر المبتدئ أن هذه الحقيبة الجلدية صعبة بعض الشيء ، فيمكن تصنيعها وفقًا لنسبة حشوة الجلد 4: 6 ، أي أن الجلد 30 جم ، والحشو 45 جم في المجموع.

• 

  5 يتم تقسيم القشرة إلى 20 جزءًا متساويًا وتقريبًا ، حوالي 23 جم لكل منهما.

• 

  6 خذ جزءًا من القشرة واضغطها بشكل مسطح في راحة يدك لتلف الحشوة.

• 

  7 ادفع العجين بحذر لأعلى مع فم النمر واحدًا تلو الآخر ، رتب الإغلاق ، بدون فجوات ، وجولة.

• 

  8 استخدم قالب 75 جرام لبثق النمط ، قبل الضغط على القالب ، يمكنك لف دائرة في نشاء الذرة ، ثم إطلاق النار على المسحوق الزائد ، وهو أفضل للتشكيل.

• 

  9 ضع في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن ، رش كمية صغيرة من الضباب لمنع التشقق ، ولكن لا ترش الكثير ، ستلتصق كعكة القمر بيديك بعد عودة الزيت. اخبز في 200 درجة لمدة 5 دقائق لتعيين. بعد تعيين النمط ، خذ صفار بيض وربع من بياض البيض لتفتيت إلى سائل صفار البيض ، وقم بتنظيف سائل صفار البيض ، وكشط سائل البيض الزائد في فم الوعاء ، ثم قم بتنظيف سطح كعكة القمر ، بحيث يكون النمط واضحًا. تذكر ألا تنظف سائل البيض كثيرًا! ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. نصائح: يمكن لماء صفار البيض أن ينظف أكثر من 100 من كعك القمر هذا ، فكر في مدى رقة ماء صفار البيض عليه.

• 

  10 كعكات قمر خارج الفرن ، القشرة جافة جدًا واللون ليس جميلًا جدًا. بعد أن تبرد كعكة القمر ، احتفظ بها محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، وانتظر 1-3 أيام ، وسيصبح جلد الكيك تدريجيًا ناعمًا ودهنيًا ، ثم يأكله بعد إعادة الزيت.

• 

  11 بعد يومين أو نحو ذلك ، يكون اللون بعد عودة الزيت جميلًا جدًا ~

نصائح

أكلة الأطفال من الصعب إرضاءه ، وفقدان الشهية ، لا تحب أن تأكل؟ كيف تكمل السيلينيوم الزنك والكالسيوم؟ انتبه إلى والدة اختصاصي التغذية ، ولا تقلق بشأن أي شيء.