1. مقشر نظيفة الكستناء

2. نقع الأضلاع من الدم القذرة، واستنزاف أو الرطوبة تتناوب مع منشفة ورقية جافة

3. وضع القليل مقلاة زيت الفول السوداني. الأضلاع على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي

4. ثم لحم الخنزير المقلي في طبق خزفي بإضافة كمية من الماء والنبيذ. تغطية ويغلي النار. ثم يضاف الكستناء. شو يأخذ كأسا صغيرة يضاف الملح والدجاج وصلصة الصويا ومعجون الفول المخمرة حار عصير نقل الإملائي. يقلب جيدا تصب في طبق خزفي. مواصلة لينضج لمدة 25 دقيقة.

صلصة النار

6. نقل لوحة وارساله