"من الأنواع الأولى من الخميرة يضاف إلى جزء من الدقيق، ويعجن، باسم" البذور "، وانخفاض التخمير في درجة الحرارة لعدة ساعات، ثم يضاف الدقيق وجزئيا الفواكه المجففة وغيرها من المواد، التخمير الثانوية جيدة فرك والمخبوزات الطريق. مصنوعة من أنواع طريقة التخزين البارد من الخبز، والنسيج وخاصة لينة، طعم جيد، ولكن الوقت التشغيل هو مرن جدا ويمكن دلك اليوم الأول في البذور مساء الخير، في الفريزر الثلاجة المجمدة المخمرة ليلة واحدة، وذلك في صباح اليوم التالي، أو في الصباح جاء العجين المبرد ومساء الخير منزله من العمل للقيام به. لأن هذا الأسلوب يقلل من درجة حرارة التخمير، وتمديد الوقت التخمير، تخمير الخميرة أوفى، والأنسجة الرخوة أكثر حساسية من الخبز، وهناك نكهة المخمرة. على أي حال، يا الحوض الكبير أصدقاء Xiaopen صديقان ويفضل هذا، ويقول للقيام بذلك من التخمير المباشر لذيذ. . . النسبة الذهبية في البذور والعجين الرئيسي هو 7: 3، يمكننا وفقا لاحتياجاتها الخاصة، بما يتناسب مع كمية من التعديلات. لا بالزبده خبز العجين لا يتطلب نفس الدرجة من أنواع فيلم القفازات الناعمة والأنسجة. " المكونات
- خميرة 1 ز
- ماء 120 غرام
- الخبز والدقيق 230 غرام
- سكر 10 غراما
إكسسوارات
- خميرة 3 ز
- ملح 2 ز
- سكر 30 غراما
- الخبز والدقيق 80 غراما
- دقيق الذرة 20 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المكونات 1 من الدقيق الماء والخميرة الخبز، مجموعة الاصطناعية. درجة حرارة الماء إلى درجة حرارة الغرفة أو أقل. تحريك العجين دون الأضلاع لا لزوم لها، في المجموعة ل -
2 الأكياس البلاستيكية المحملة في العجين بعد تسطيح القائم على الميناء، وترك مساحة لتوسيع، في الثلاجة لمدة يوم واحد التخمير -
3 يؤخذ في العجين المخمر، وسحب إلى قطع صغيرة، إضافة المكونات غيرها من المواد، لتشكيل العجين -
4 التخمير إلى ضعف كبير. كزة ناحية حفرة في وسط الدولة، لا تراجع بشكل ملحوظ، حفرة العسل الداخلي فتح -
5 المتخذة، العجن الغاز العادم، يسمح لها بالاستمرار 20 دقيقة تانغ السطح -
6 لتشكيل العجين، ونمو حجم نخب وضعها في قالب -
التخمير ثمانية العفن الكامل 7 إلى درجة حرارة الغرفة عن، غطاء، في الفرن الأوسط، العلوي والسفلي النار 150 درجة خبز لمدة 30 دقيقة. الفرن لمدة 5-8 دقائق ثم الافراج عن هؤلاء أربعة أسابيع اللون نظرة أفضل -
السماح لتبرد في خط جوي 8 إزالتها، الأقسام العفن يمكن أن يساعد
