"كان نابليون والكعك نابليون في الواقع لا علاقة له، ولكن الذوق هو حقا جيدة اه. جيد هش البخور، وبلدي الفاكهة المفضلة!" المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 168G
- عالية من الغلوتين الطحين 84g
- زبدة 125G
- ملح 4G
- الماء البارد 120G
إكسسوارات
- صفار البيض 2
- أدنى من الغلوتين الطحين 50G
- حليب 250G
- حبيبات السكر 50G
- فراولة كمية مناسبة
- توت كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
مسحوق عالية، وانخفاض مسحوق الاختلاط، الزبدة خففت إلى دقيق ناحية قليلا فرك فشيئا -
بعد ذوبان الملح 2 بدوره على الماء، وأضاف ببطء إلى دقيق -
3 يعجن العجين، المبردة الثلاجة الاسترخاء 1 ساعة -
4 معالجة ملفوفة في الزبدة والزبدة مع حقيبة كبيرة من جديد، بعد فوزه الكبير مع دبوس المتداول في الثلاجة -
5 الاسترخاء المتداول خارج العجين داخل زبدة كبيرة -
ملفوفة 6 ورقة زبدة في التصحيح في، الكفة الضغط -
7 مع ورقة ملفوفة زبدة المتداول سطح دبوس، ولفة من جديد يصبح ورقة مستطيلة Baomian -
81/3 من واحدة من نهاية مطوية العجين سطح ورقة من ورقة إلى وسيطة -
9 يتم طي أيضا من الطرف الآخر إلى منتصف 1/3. وهذا هو أول ثلاثة أضعاف. في الاسترخاء الثلاجة 20 دقيقة -
بعد إزالة 10 جيدة للاسترخاء مرة أخرى على متن الطائرة، لفة مفتوحة مع شوبك. وتكرار ما سبق مرة واحدة مطوية مرة أخرى. وهذا هو ثاني ثلاثة أضعاف. ورقة وجه جيدة مطوية في الثلاجة بقية مرة أخرى لمدة 20 دقيقة لفة للخروج الى المستطيل مرة أخرى صفائح رقيقة، مطوية أكرر مرة أخرى. هذا هو ثالث ثلاثة أضعاف. ورقة جيدة وجه مطوية في الثلاجة بقية مرة أخرى لمدة 20 دقيقة لفة للخروج الى المستطيل مرة أخرى ورقة رقيقة، وأضعاف الأربعة الأخيرة. Sizhe جيدة التصحيح، المبردة الركود 20 دقيقة -
بعد جيدة 11 مفتوحة إلى الركود تتم إزالة ورقة لفة -
بكرات 12 ذهابا وإيابا متوهج -
مسخن 13185 درجة حرارة الفرن تنظيم مختلف المتوسطة 20 دقيقة وفقا لمختلف -
14 قطع المعجنات المخبوزة إلى الحجم المناسب -
15 الكسترد: 2 صفار البيض، و 50 غراما من الطحين الكعكة، 250 غراما من الحليب والسكر وصفار البيض 50 غرام من السكر ريغا ضجة والحليب إضافة، وإثارة والطحين إضافة مع خفقت تحريك صلصة الكسترد تحميلها الأنابيب حقيبة في -
16 خذ صلصة الكسترد نفخة المعجنات تقلص -
17 الفاكهة وضع -
كرر الخطوات المذكورة أعلاه حتى 18، وكان لي أربع طبقات، مثل ثلاث طبقات بشكل عام
نصائح إذا كنت لا تريد أن تفعل صلصة الكسترد، والاستخدام المباشر للكريم يمكن أن تمر أوه! ما الفاكهة المفضلة لديهم إضافة ها!
