"خبز دائرية بالإضافة إلى الخضروات وعقول الناس لحمي وكانت الصورة التقليدية هامبورغ. في الواقع، يمكن أن يكون لها الكثير من النمذجة، وبدء خيالك ونرى ما سيتم تشكيل جعلت". العجين الرئيسي
- عالية من الغلوتين الطحين 40 غراما
- طحين القمح الكامل 50 غراما
- البيض كله 28 غرام
- حليب 35 غراما
- ملح 4 ز
- مسحوق الحليب 15 غراما
- عسل 40 غراما
- زبدة 15 غراما
إكسسوارات
- سمسم قليلا
- دجاج كمية مناسبة
- اورليانز التوابل كمية مناسبة
- نباتي كمية مناسبة
- خلع الملابس كمية مناسبة
في نوع:
- أدنى من الغلوتين الطحين 20 غراما
- عالية من الغلوتين الطحين 190 غرام
- الخميرة الطازجة 9 ز
- ماء 126 غرام
سطح فرشاة
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المواد خلط في العجن حتى تتحمل أي مسحوق هش الثلاجة حوالي 17-20 ساعة (إذا ترك في درجة حرارة الغرفة قد تكون حريصة حوالي 2-3 ساعات)، يعتمد بشكل رئيسي على الدولة من العجين. يبدو الشكل العسل على ذلك. -
اثنين من مواد العجين الرئيسية الأخرى من جيد قص الشعر الزبدة والملح، وإلى قطع صغيرة في العجين في العجن معا في طبخ. -
حوالي 3 حوالي 8 دقائق، حتى أن الفيلم يمكن أن انسحبت. -
4 ثم يمكنك إضافة الملح والزبدة خففت جيدة، ومواصلة فرك. -
5 حتى الفيلم يفرك النار. -
6 تعجن العجين داخل هش، نفذت من (لا تتجاوز 28 درجة) حوالي 26 درجة. -
حوالي 7 حوالي 50 دقيقة، مع أصابعك لزجة الدقيق العجين كزة حفرة في الوسط، لا التراجع، لا يتم انهيار جيدة (جعلت هذه المرة قليلا شرسة، ها ها ها). -
8 همبرغر إذا فعلت بشكل صحيح التعميم العجين 80 جم /، ثم يتم تقسيم زهرة إلى 6 أجزاء من 80 غ (15 ز / أجزاء)، وصفة طبية هو مقدار 7، أربعة فعلت زهرة و2 الجولة. وتشمل النقاط الجيدة وترك بقية لمدة 20 دقيقة. -
9 يعجن العجين باليد مرة أخرى إلى التعميم الصباح همبرغر العفن الذكور. -
درجة حرارة الشعر يجب أن لا تتجاوز 10 مكرر 38 درجة. (هذه المرة أنا وضعت الفرن لم يضع الماء الساخن، والآن ارتفاع درجة حرارة الطقس حتى. بما فيه الكفاية درجة الحرارة) على الأرجح حوالي 50 دقيقة، اضغط بلطف العجين مع أصابعك ببطء انتعاش على ذلك. -
11 هذه المرة، سخن الفرن إلى 180 درجة. البيض فرشاة العجين على السطح. -
12 رش مع بذور السمسم. وقد وضعت في مسخن طيب الفرن، 180 درجة في أقل خبز لمدة 25 دقيقة. ومشوي الجافة همبرغر الجنين لخفض، مقطع على الدجاج والخضار وسلطة خلع الملابس.
نصائح
1، امتصاص الماء مختلفة من العلامات التجارية الطحين مختلفة، وكمية من المياه الرئيسية محجوز يفضل العجين 10 غ، وأضاف وفقا لحالة من العجين. 2، فناء مربع باستخدام الخميرة الطازجة والخميرة الجافة هي من حيث 3 غرامات. يمكن استبدال الطحين وطحين القمح الكامل مع نفس الكمية من الطحين الغلوتين عالي (الالتفات إلى ضبط كمية من الماء). فرن 3، نخفف مختلفة، والخبز الوقت ودرجة الحرارة لأغراض إعلامية فقط.
