"الخبز أقل محتوى الماء، محتوى السكر من النفط منخفضة للغاية، الذين ينتمون إلى رائحة الخبز شحذ، والمواد المستخدمة وبسيطة بهم، على ما يبدو بسيطا، والانتاج ليست سهلة". المكونات
- مسحوق عالية 220 غرام
- دقيق الجاودار 30 غراما
إكسسوارات
- حبيبات السكر 10 غراما
- ملح 5 ز
- ماء 140 غرام
- خميرة 3 ز
- زبدة 10 غراما
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
الخميرة مع الماء لإذابة 1 مفتوحة، حوض في الدقيق والملح والسكر، وسكب الخميرة في الماء -
2 وفي العجين باليد، يتم نقل الحالة للمجلس في المجموعة، ومن ناحية العجن -
3 دلك حتى يتم ضمان سلاسة العجين في الزبدة، والاستمرار في فرك، -
4 حتى العجين يمكن سحبها إلى فيلم سمكا -
دائرة مغلقة من العجين داخل حوض 5 التخمير، -
6 في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا، ومكان العجين -
7 إزالة ينقسم العجين إلى 5 أجزاء متساوية، وتسطيح العجين لفة طويلة مباشرة، العلوي والسفلي 1/3 أضعاف -
8 دخلت أسطواني، طويلة تطور العجين، وتسطيح نهاية واحدة انتشر -
9 ملفوفة الطرف الآخر إلى القطاع نهاية واحدة، لقرصة الخبز مغلقة، في سميكة من القطن تغطي عموم، ويخدم الثانية في درجة حرارة الغرفة، وتغطي مع رطوبة التفاف البلاستيك؛ تثبيتهم لمدة 30 دقيقة -
10 وعاء من الماء المغلي، وتغلي بداية من الزمن، إلى الخبز، حوالي نصف دقيقة رأسا على عقب، واصلت لمدة نصف دقيقة، وإزالة العجين على صينية الخبز -
11 المقلاة الى مسخن 200 درجة فرن والمتوسطة، حوالي 15 دقيقة -
عندما 12 لإزالة والسماح للشواء بارد، بت قليلا ارتفاع درجة الحرارة، وأكثر قتامة الملونة
نصائح
بعد الخبز بارد، يمكنك أن تأكل مباشرة، أكثر مطاطية، يمكنك أيضا جعل السندويشات
