1. أضف 250 جم من الدقيق عالي الغلوتين إلى الحليب 120 مل ، الخميرة 3 جم ، سائل البيض ، الملح 3 جم ، السكر المحبب 50 جم ، اخلط جيدًا ، ثم اعجن إلى مرحلة التوسع

2. نضع العجينة في وعاء ، ونغلفها بغلاف بلاستيكي ، ونضعها في مكان دافئ لتتخمر إلى ضعفين أكبر.

3. أخرج العجينة واضغط عليها لتحرير الغازات الزائدة ، وافركها في شرائح طويلة ، وتقسم إلى 8 أجزاء متساوية ومستديرة ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 15 دقيقة

4. أضف 10 غ من الدقيق منخفض الغلوتين ، و 5 غ من السمسم الأبيض المطبوخ ، و 8 غ من السكر المحبب الناعم ، وقليل من زيت الذرة ، اخلط بالتساوي في حبة خشنة لعمل مادة سفلية هشّة.

5. أخرج العجينة السائبة ، وقم بتسويتها باليد ، ولفها في شكل لسان ، ثم دحرجها من طرف واحد ، واقطعها إلى النصف

6. اغمس الماء في قاع العجين أولاً ، ثم المادة السفلية المقرمشة

7. ادهني صينية الخبز بزيت الذرة ، وضعي العجينة بالتساوي ، وضعيها في مكان دافئ مرة أخرى للتخمير إلى 2-3 أضعاف الحجم

8. نظف سطح العجينة المخمرة بسائل البيض ، ونرش كمية مناسبة من السمسم الأبيض المطبوخ ، ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ملوناً والقاع مقرمش

9. أخرجها وادهنها بماء العسل على الفور ، واتركها تبرد لبعض الوقت للاستمتاع بها