1. اغسلوا لحم الخاصرة ، وقطعوها إلى شرائح صغيرة بسكين ، ثم قطعوها إلى مكعبات صغيرة بسكين.

2. قطّع التوفو إلى شرائح بسكين علوي وقطّع إلى مكعبات صغيرة بطول السكين.

3. يقطع البصل والزنجبيل والكزبرة.

4. خذ وعاءً نظيفًا ، ضعي 5 جرامات من لحم البقر المقطع مع الملح ، امسكيه جيدًا ، ضعي 5 جرامات من نبيذ الطهي ، امسك جيدًا ، ضعي 5 جرامات من النشا ، اخلطي جيدًا واتركيها لمدة 20 دقيقة.

5. ضعي 200 جرام من الماء في القدر ، واتركيه ليغلي على نار عالية ، ثم ضعي قطع التوفو المقطعة في السلق ، اسكبيها في مصفاة للتحكم في الماء لاستخدامها لاحقًا.

6. سخني 5 جرامات من الزيت في إناء ، أضيفي اللحم البقري المتبل واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي 10 جرام من البصل الأخضر والزنجبيل.

7. أضف 10 جرامات من نبيذ الطهي ، وأضف حوالي 1000 مل من الماء ، وأضف 5 جرامات من الملح ، و MSG ، ومسحوق الدجاج ، والفلفل ، واتركه حتى يغلي.

8. ضع مكعبات التوفو في الماء المقشر. يُثخن مع 15 جرامًا من النشاء ، ويُرش في بياض البيض ويُغلى ، ويُسكب زيت السمسم من القدر.

9. ضعيها على الطبق ورشيها بالكزبرة ، شوربة لحم بقر شيشو اللذيذة واللذيذة ستعرض أمام الجميع.