"نفث (نفخة) هي الحلوى الإيطالية التي نشأت فيها كريم العجين رقيق ملفوفة في ورقة ثقب جلد كريم والشوكولاته والآيس كريم حتى نفث في فرنسا باعتباره رمزا لحسن الحظ، وتظهر الحلوى، في حفل بهيج مناسبات مثل عندما ولد الطفل أو اعتادوا المتزوجين لبرج نفخة مكدسة للاحتفال تراجع الكرمل، ودعا فقاعة فوتا (croquembouche)، يقصد ترمز إلى الفرح والتهنئة ". المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 100G
- ماء 160G
- زبدة 80G
إكسسوارات
- حبيبات السكر الأبيض 1 ملعقة شاي
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- بيض 3
- كريم الجلد 200ml في
- حبيبات السكر 20G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد -
طحين كعكة منخول 2 بيضة، للضرب -
3 بيضات، ضرب -
4 زبدة مكعبات -
5 معا في الماء والملح والسكر والزبدة وعاء -
6 حرارة متوسطة ويحرك قليلا، وتوزيع موحد للنفط -
7 عندما يغلي، بدوره حريق صغير، صب كل الوقت الدقيق. -
8 ضجة سريعة مع ملعقة خشبية، حركت حتى كل الطحين والماء معا، وبعد مقلاة غير لاصقة، ثم إيقاف الحرارة -
وقد أثار 9 الخليط مع عيدان تناول الطعام متناثرة، بحيث الخليط الحرارة -
10 وغيرها من الخليط الساخن يبرد لوقت أقل، يمكنك إضافة البيض. بعد إضافة الأولى من كمية صغيرة من البيض مع التحريك لاستيعاب كامل الخليط البيض، بالإضافة المقبل -
لا تحتاج 11 وصفات في كل من البيض بالضرورة للانضمام، بعد إضافة البيض، والخليط تصبح أكثر رطبة وناعمة، اثارة الخليط، الخليط مقلوب شكل مثلث، ودرجة زوايا حادة في نهاية جزء من اليسار واليمين حول 4CM، ولن تسقط عليه -
نصائح المعجنات 12 ديزي حقيبة الأنابيب مشحونة -
الأنابيب حقيبة مجموعة 13 في الكأس، واتهم الخليط حقيبة الأنابيب -
واتهم الخليط حقيبة الأنابيب 14 -
15 ضغط الخليط في الفرن -
16 مقلاة جيدة في مسخن الفرن 210 درجة. خبز 15 دقيقة -
17 نفث عندما تضخم، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة، ومواصلة الخبز لمدة 25 دقيقة، خبز حتى يمكن خبز سطح البني -
18200ML الجلد كريم 20G سكر مضاف - 19 مع خلاط كهربائي إرسالها، ومن ثم تحميلها في كيس الأنابيب
-
بعد 20 نفث تبرد تماما، وقطع ظهره بسكين في الثلث العلوي من الجزء المجوف من كريم يمكن أن يكون الضغط
نصائح
1. البيض وصفة لا تحتاج بالضرورة عن الانضمام مع عيدان تناول الطعام لتحريك الخليط، والخليط شكل مثلث مقلوب، ودرجة زوايا حادة في نهاية جزء من اليسار واليمين حول 4CM، ودرجة لا تقع عليه. 2. مجموعة حقيبة الأنابيب في فنجان، هو أكثر ملاءمة لشغل وسائل الخليط 3. النفخات يجب أن توضع في المكان مرة واحدة المشوية، خبز أو آجلا سوف تنهار، مشوي تذكر في منتصف الطريق وليس لفتح باب الفرن
