إذا لم يكن هناك شراب النشا في المنزل، لا يهم، 20G + 20G الماء والسكر في وعاء، ودرجة حرارة منخفضة إلى 121 درجة مئوية كما شكل عديم اللون واضح، واتخاذ الحويصلات المغلي، لإزالة من الحرارة، وتصب في وعاء صغير جانبا. نسبة تركيز الدبس الظلام تغلي منخفضة قليلا. لم ماكارونس أصدقاء يجب أن نتذكر الشعور حرارة 118 درجة مئوية، فإنه هو نفسه.
منخفض الغلوتين الطحين والدقيق واللوز، وانتشرت السكر منخول بها. إذا غربال واحد فقط، غربال إلى الدقيق والسكر، ثم غربال النفط من مسحوق اللوز. هذا هو مجرد وعاء صغير مناسبة من الماء Aohao شراب الكراميل.
عادت زبدة قالب تشويه لدرجة حرارة الغرفة، وفرشاة رئيس قاسية مسطحة المغلفة غزيرا بالتساوي. (صلصة الشواء فرشاة لتنظيف خط قطع السكين لتشى.) زبدة تراجع قليلا، ورئيس عمودي على وخز سطح القالب، تو هو طابع عمودي بانخفاض أربعة أسابيع. في فصل الصيف، من الضروري بعد طلاء القالب في الثلاجة. هذه هي الطبقة الأولى من تذوق رائحة الزبدة، لذا كن حذرا ولا تشويه يمكن استخدامها بدلا من الدهون الأخرى.
قرميدة على ورقة الجدول شحوم، على التوالي دقيق اللوز، رش السكر بالتساوي على الورق شحوم، موازية لراحة الرسم، والنخيل إلى أسفل مع الأصابع العجن. إذا كان يلقي أول من خلط الوجبات الخفيفة، خبز تورم وأيضا الالتفات إلى كل رش البلاط بالتساوي قبل الاختلاط. إن لم يكن مكدسة بعناية في حوض أثار مباشرة، وأثار مع ملعقة لتفريق ضغط بالارض قليلا يمكن علاجها.
نوعين من زبدة يضاف إلى وعاء، ويسخن على النار.
يغلي على إنتاج فقاعات أكبر، واستمرت التدفئة مع تستنهض الهمم ملعقة كبيرة. المقبل للتحضير وعاء من الماء المثلج.
أكثر بيضاء زبدة توهج زبد، قتامة السائل. عدة مرات مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم تصب طبق مقلاة من أجل التأكد من لون الزبدة. فقاعات صغيرة تتغير ببطء اللون، ليكون "زان زان زي زي" يختفي الصوت، كل المنعطفات السائل البني (الشاي الملونة) كرات. صقل العسل عندما يكون لون قريب من القيام الطب العنبر، أغمق.
بسرعة من النار، وضعت في وعاء على حصيرة في الماء المثلج لتهدئة ووقف الكوك. في هذا الوقت الزبدة سيتم ينبعث منها رائحة جوزي قوية. هل أنت متأكد من وعاء والكوك الزبدة (مصل اللبن المكونات). يمكن تبريدها إلى حوالي 70 درجة مئوية، وقد التبريد والزبدة يصلب على الماء المثلج، على الفور بإزالة وعاء.
فقط في مثل هذا الوقت حوض من الماء المثلج لترتفع إلى 60 درجة مئوية. إذا لم يكن كذلك، الحرارة قليلا، وإذا مرتفعة جدا، وهكذا تم تبريده الى 60 درجة.
تم صب بروتين البيض في وعاء، والماء يجلس جلد بخفة 60 درجة، للسماح الجلد رغوة السليم.
عندما ارتفعت درجة الحرارة البروتين إلى 40 درجة مئوية، وتأتي على الفور مع أواني البيض.
تم صب الكرمل الطين في وسط مائي وعاء الخلط، ويجلس في ماء دافئ لتليين. الساعة تليين طويل جدا، فإن سطح يجف شراب، فإنه ليس من فترة طويلة جدا لتليين.
بعد شراب لتليين، وسكب بعناية إلى جزء من البيضة أثار خليط البيض. هذه الوسائل ثم لف البيضة زلال عاء مع التحريك حتى بارد السائل الشفاف موحد.
يسكب الخليط مسحوق في قدور البيض، أثار 120 مرات ذهابا وإيابا مع يد خلاط. عمودي على خلاط اليد اليمنى، والتعامل مع خفقت ورئيس تجتاح الاتصالات المخفقة، والأسلاك ضد جدار الحوض ضد قاع الحوض، وقد أثار في اتجاه عقارب الساعة، والثاني في اللفة التحريك. اليد اليسرى عقد حافة عاء تناوب عكس طفيف.
الخليط قد تبدأ ضيق إلى حد ما، مما أدى إلى حالة سائلة بعد الخلط.
Aohao الزبدة في حين لا يزال دافئا، طبقتين من الشاش على منخل، غربال. إذا يبرد زبدة، ساخنة القمصان إلى 50 درجة مئوية قبل الاستخدام. يمكن للمزيد من الشوائب أن يكون أكثر من مرتين، ثم غربال.
الزبدة جيدا مرشح في الخليط.
ثم مجرد وسيلة ضجة 100 مرة.
يتم وضع كيس الأنابيب داخل الخليط، وثمانية الضغط الكامل العميق قاع القالب. كما يتم تعبئة القالب الضحلة أسفل. ويمكن أيضا ملعقة مغرفة استخدامها، جيد جدا ملء موحدة، وسهلة العفن حافة النائية، وسوف يكون التأثير سوءا. بعد قذف يموت الخليط صدمة مصدومة، صدمة الخروج من الفقاعة.
ويوصى شيودا والإنتاج يابانيين آخرين عميق أسفل قالب الثلج فرناندو. باو فقط شراء واحد هذا حوالي 30-40 يوان / شهر. أكثر تكلفة، من الضحلة أسفل تظهر ثلاثة وعشرين ملم فقط قالب عميق، ولكن هناك الكثير خبز الجلد متموج.
سخن الفرن رفعت إلى 230 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. تم تعديله إلى 210 درجة، في خبز 10 دقيقة. ثم نقل إلى 200 درجة والاستمرار في الفرن لمدة 5 دقائق. سطح البني إلى أن خبز، وكانت على حافة فحم الكوك اللون، ويمكن إزالتها. (وعدد قليل آخر يكلف نفسه عناء استخدام كيس الأنابيب مزدحمة، مع ملعقة لحلج القطن، يتم طرح بها الكثير من يخفق أدنى).
إذا كان وضع غير لاصقة، وسحب بلطف على حافة شوكة أو جاء مفترق. السماح لتبرد مكان جاف على الانترنت بعد طرد. يمكنك أيضا التمتع الساخنة، مقارنة الجلد متموج، وبعض نكهة الكراميل الغنية وأكثر من ذلك.
بعد ما يزيد قليلا على وضع بعض الوقت، يصبح الجلد لينة، وهناك ما هو أكثر رطبة، هو نكهة أخرى يا ~ الموصى بها مع Jinmantening الأصفر التمتع القهوة أو الشاي الأخضر كانجشان الصغيرة والشراب الفقير أكثر يانع الحلو بطانة الثلوج الكثيفة Tuofei نان.
