المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

 سواغ سكر 1/2 ملعقة صغيرة زبدة الملح 35G 25G مسحوق الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة من الحليب 145G 12G 20G الفاصوليا العسل والبيض 3 ملعقة شاي

 العسل البرقوق الفول على نخب 1 ممارسة جميع المواد ما عدا الزبدة وتتحول إلى اسطوانة طاه والسكر والملح والبيض والحليب والخبز والدقيق والخميرة والحليب

23 كوك سرعة بدء العجن، وأضيف العجن لتليين الزبدة عند حسن سلاسة العجين، ثم العجين

3 إلى مرحلة العجين كاملة، أفلام تعادل كزة حفرة، راجع حافة كسر من ثقب على نحو سلس

4 يعجن العجين في الحوض، والتخمير مقرها، ودرجة الحرارة تخمير حوالي 35 درجة حول

5 المخمرة العجين الهواء المسحوب، على مدار العجين تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة، تثبيتهم لمدة 15 دقائق، العجين مع شوبك إلى حوالي نفس العرض وعرض القالب مستطيلة نخب بالتساوي رش العسل والفاصوليا، ونشمر

وسيتم تنفيذ 6 العجين أسفل مغلقة، في الجزء السفلي من نخب خرطوشة

7 مربع نخب في درجة حرارة 38 درجة، في ظل ظروف التخمر الرطوبة النهائية من 85. رئيس التخمير لوجه مربع نخب عندما الكامل 9 نقاط ل، وأيضا في مسخن 170 درجة الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة

بعد المشوية 8 نخب تجريد الساخنة، ووضع الخبز المحمص على رف التبريد، ودرجة الحرارة النخيل يبرد إلى درجة حرارة حوالي نفس الوقت شريحة