المكونات
أنواع من الخميرة الطبيعية
100G
مسحوق عالية
400G
دقيق الجاودار
135G
بيض
150G
كريم الجلد
240ml
سكر
36g من
ملح
7G
المواد بذر الكتان 50ML المياه 50G
أنواع من الخميرة الطبيعية - الجاودار المحمص نهج بذر الكتان لأول مرة مواد أخرى من الملح من منشفة مبللة متكتل مختلطة مغطاة بالبلاستيك أو سمح للوقوف 20-60 دقيقة.
نقل طهي العجين 2، وسرعة الثالثة بالإضافة إلى أملاح يحرك لمدة 5 دقائق مع التقليب لمدة 3 دقائق سرعة 1 دورة في الدقيقة، 3 سرعات دورة في الدقيقة مع التقليب لمدة 3 دقائق، واختبار زجاج النافذة، العجين يمكن تشكيل رقيقة للغاية فيلم شبه شفافة، العجين وأثارت الانتهاء منه.
إزالة العجين 3، التكوير توج غلاف بلاستيكي، في درجة حرارة الغرفة 4 ساعات من التخمير، نما العجين 2 مرات.
4 العجين إلى 4 أجزاء، وتقريبه، مع تغطية غلاف بلاستيكي فضفاضة أيضا 15 دقيقة
طرح العجين إلى 5 على التوالي، من تدحرجت، والاسترخاء لمدة 10 دقيقة.
6 مرة واحدة لفة مرة أخرى من العجين ولفة ثم في القالب في الخبز المحمص.
7 مغطاة بالبلاستيك، ودرجة حرارة الغرفة التخمير لمدة 120 دقيقة ونخب العجين إلى ثمانية الفيلم الكامل. سخن الفرن إلى 190 درجة.
نخب في الفرن لخبز 8 القالب لمدة 35 دقيقة اللون في منتصف الطريق الخبز، غطاء مع رقائق الألومنيوم، خبز طرد الفوري.
