يعجن الدقيق والماء البارد (في الصيف) الماء لتشكيل عجينة ناعمة (تحتوي النصائح التالية على نصائح حول كيفية جعل العجينة ناعمة). يجب أن تكون عجينة الزلابية منتعشة وناعمة. يرطب الجلد ويتدحرج. غطي الغطاء أو درج مبلل قليلاً لمنعه من التشقق.
قشر القرع والبذور وممزق بقليل من الملح لفترة من الوقت ، متبل لفترة وجافة بعد الحساء. إذا كان الحرير الخامل طويلًا ، يمكنك قطعه بسكين ، بدون تقطيعه ، ولا يوجد مضغ. لف الروبيان الملفوف وإزالة الخيط الأسود ثم اغسله لتجفيف الماء ويجب قطع الروبيان قليلًا ويمكن تخزين الكل بدون استخدامه. أضف القليل من الملح والفلفل الأبيض ليتبل
صب المزيد من الزيت والبيض المخفوق في المقلاة ، وحرك جيدًا وادفع إلى الجانب ، ثم قلّب الروبيان (لإزالة الأسماك) واتركه يبرد.
منزل أبي يملأ الوعاء مباشرة بالبيض المخفوق والروبيان ، فطر شيتاكي مقطع ، فواكه ، صفير الماء المجفف المفروم ، وضع البصل الأخضر ، صب زيت السمسم في الأعلى
الكراث المفروم وزيت الفول السوداني المطبوخ (بارد) ، يخلط جيدا. وأخيرًا ، أضيفي الملح ، وملعقة من توابل الزلابية ، واخلطي جيدًا.
خذ كتلة من المعكرونة وافركيها على شكل شرائح طويلة ، واقطعها إلى قطع وابدأ في لفها
أبي وأمي يصنعان الزلابية معًا! بشرتي ملفوفة! الانقسام والتعاون!
أضف الماء إلى المقلاة لعمل الزلابية ، واغلي الماء المحشي مرتين وأضف مرتين الماء البارد ، ثم غلي الماء حتى تنضج الزلابية وإزالتها
ضع الشبكة على الماء. ثم فرز الانعكاس.
اليوم المعكرونة الزلابية جيدة جدا ، وشقلبة الجلد رقيقة ، وأشاد والدي
