قطع 2 من الكراث ، 4 ~ 5 شرائح من الزنجبيل ، الثوم إلى قطع مفرومة ، مقطعة إلى أجزاء من الفلفل الحار ، وإعداد ملعقة من طبل الفاصوليا في وعاء ؛

بعد معالجة السمك ، اقطعه إلى قسم سميك من حوالي إصبع واحد ، ورش بالكمية المناسبة من الملح واخلط جيدًا ، واتركه جيدًا للتحضير ؛ (لا تضع الكثير من الملح ، إذا كان كثيرًا ، ستكون الأسماك مالحة جدًا عند صنعها)

ضع الوعاء المنظف على الموقد وسخنه على نار متوسطة بدون ماء ، ثم صب كمية مناسبة من الزيت ، كمية هذا الزيت أكبر بقليل من الكمية التي نطهوها عادة. نصبها في الوعاء ونضعها قطعة مع عيدان تناول الطعام! من السهل قليها بالتساوي حتى يصبح اللون متشابهًا ، وإذا لم تكن مقلاة ، تحتاج إلى قلي جوانب المقلاة بالتساوي ، أو استخدام عيدان الطعام لوضع السمك على الجانب في المنتصف ، ويتم تغيير السمك في المنتصف إلى الجانب لتبادل القلي. أثناء العملية ، تتأرجح المقلاة من حين لآخر ذهابًا وإيابًا ، حتى لا تلتصق السمكة بالمقلاة. (استخدمت مقلاة حديدية) عندما يتم قلي السمك إلى لون بني ذهبي طفيف ، يجب خفض النار حتى لا تحترق الأسماك ... بعد أن يتم قلي الجانبين الأمامي والخلفي من الأسماك إلى اللون الأصفر الذهبي ؛

تحويل النار إلى حريق صغير واستخدام مجرفة لوضع الأسماك جانبا.

نسكب الفلفل الحار والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم وبراميل الفاصوليا المحضرة مسبقًا في الوعاء ، ونضيف القليل من الملح ، ونقلب قليلاً على نار خفيفة ، ونضع السمك ونخلطه مع المكونات ، بلطف بعد القلي

صب ملعقة من نبيذ الطهي ، 1/3 ملعقة من صلصة الصويا ، وملعقة من زيت طبل السمك المطهي على البخار ، حوالي 1 ~ 2 جرام من غلوتامات أحادية الصوديوم ، ثم صب كمية مناسبة من الماء لتغطية حوالي 2/3 من الأسماك ، وقلب بالتساوي مع مجرفة ، وقطرها بعد بضع قطرات من زيت السمسم ، أطفئ النار ؛

ضع السمك في الوعاء قطعة قطعة ، ثم صب بقية أسطوانة الفاصوليا والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم فوق السمك ؛

ضع أسماك الفاصوليا المملوءة في قدر الضغط ، واضغط على زر "السمك" لتبخيرها ؛ (لا تستخدم قدر الضغط لاستخدام وعاء عادي ، وقم بغليه في الماء البارد لمدة 6 دقائق تقريبًا)

رش البصل الأخضر المفروم من القدر واستمتع! إنه لذيذ ولذيذ!