تحضير لحم الخنزير النظيف (لحم الضلع) والاكسسوارات المختلفة

نضع الماء في القدر ، شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر ، نبيذ الطهي ، الأوراق العطرية وبطون لحم الخنزير الكامل ، يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى

قطع بطن لحم الخنزير المطبوخ إلى مربع من 3 إلى 4 سم مربع

ضعي القليل من الزيت في المقلاة واقلي اللحم

اترك القليل من الزيت في القدر (قليل جدًا من الزيت) واقلي السكر الصخري حتى يغلي الماء الأحمر الساخن إلى لون السكر

المياه الملونة بالسكر جاهزة للاستخدام

تقلى الثوم المعمر والزنجبيل واليانسون والقرفة والفلفل المجفف مع القليل من الزيت

أضيفي قطع بطن لحم الخنزير المقلية. يُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة (يمكن أيضًا القيام بهذه الخطوة عن طريق تبخير الأوتوكلاف لمدة 22 دقيقة ، ثم التبخير ثم التسخين لتجفيف العصير) حتى يصبح العصير سميكًا ، أضيفي الملح لتذوقه بخمس دقائق

ناعمة وحلوة وليست عطرة

قد لا يكون وعاء الأرز كافياً