كعك بنكهة الحليب - الطعام الصيني

دقيق عالي الغلوتين 280 جم حليب 120 جم حليب مكثف 30 جم حليب بودرة 25 جم سكر 40 جم ملح 2 جم خميرة 4 جم زبدة 25 جم بيض 2 حبات لوز ، جوز الهند ، سمسم أسود ، سمسم أبيض
  • 1. تحضير جميع المكونات ووزنها

  • 2. في آلة الخبز ، أضف 1 بيضة أولاً ، ثم أضف الحليب والحليب المكثف ومسحوق الحليب والملح والسكر (يجب وضع الملح والسكر بشكل قطري)

  • 3. يضاف الدقيق ، يحفر حفرة صغيرة في منتصف الطحين ويدفن الخميرة

  • 4. ابدأ عملية صنع العجين ، أضف الزبدة بعد 30 دقيقة ، وقم بعمل العجين لمدة 30 دقيقة أخرى

  • 5. الفيلم خارج والعجين انتهى

  • 6. انقلي العجينة إلى صينية الخبز ، غطيها بقطعة قماش مبللة ، ضعيها في الفرن ، استخدمي صينية خبز أخرى على الطبقة السفلية لتملأها بالماء الساخن 40 درجة ، وابدئي وضع التخمير

  • 7. دينغ ، يكتمل التخمير بعد 40 دقيقة ، يخرج العجين ويعجن لبضع دقائق ، تنفيس العجين ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويستريح لمدة 20 دقيقة

  • 8. يعجن مرة أخرى ، يقسم إلى 16 قطعة من نفس الحجم ، وترتب في طبق الخبز. أدخل الفرن مرة أخرى للتخمير الثاني ، والطريقة هي نفسها كما كانت من قبل

  • 9. عند تمدد العجين مرتين ، يكتمل التخمير الثاني

  • 10. في هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن عند 160 درجة. ننثر البيض الآخر ، ونرشه بالتساوي على العجين ، وننثر المكونات التي تحبها على السطح ، ونخبزها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق ، كان المنزل مليئًا برائحة الحليب الغنية ، واو ، لقد بدأ بالفعل في اللون ، قمت بتعديل درجة الحرارة بسرعة إلى 150

  • بعد 11.10 دقيقة ، يتم طهي الخبز ، على عجل

  • 12. بعد التبريد قليلاً ، فقط قم بتثبيت اللوحة. لا تقلق بشأن الفطور غدا

  • 13. واحد آخر

  • 14. التقاط صورة حديثة