ساق لحم خروف مشوي - الطعام الصيني

مسحوق الكمون 2 مغرفة بصلة 2 قطعة فلفل اسود 2 مغرفة ملح البحر 20 جرامًا جزر 2 قطعة البازلاء 400 جرام الساق الخلفية 1 طماطم 2 قطعة ثوم 2 رؤوس زيت الزيتون 100 جرام إكليل الجبل 2 جذور توابل 2/3 ملعقة مطري لحوم 3 مغارف

أولاً قم بغلي اللحم (مسحوق الكمون ، الفلفل الأسود ، إكليل الجبل ، الزعتر ، ملح البحر ، مسحوق اللحم الطري) لتقليب الجوانب الأمامية والخلفية للحوم بشكل متكرر ، دع الصلصة تنتشر بالتساوي ودعها تجلس لفترة من الوقت.

بعد ترطيب دهون الماعز وتوابلها كما هو موضح في الشكل ، استخدم سكينًا لصنع بضع صلبان على اللحم ، وأضف الثوم وإكليل الجبل المتبقي إلى الصليب.

استمر في نشر التوابل في طبق الخبز على اللحم من الجانبين. دعه يجلس لفترة من الوقت مرة أخرى ...

يظهر الشكل season التوابل الترطيب الكامل لدهن الأغنام

ملفوفة بورق الزيت ، لا يمكن أن تبقى مختومة لف الجزء السفلي من الساق بورق قصدير

ضعه في الثلاجة لأول مرة للتبريد ويطهى اللحم "كلما طال الوقت ، كان ذلك أفضل"

يبدو أنه تم إخراجها بعد أكثر من 20 ساعة

ثم قم بتكوين المادة الأساسية: قطع الجزر إلى قطع ، قطع البصل إلى قطع ، البازلاء ، الطماطم ، معجون ، صب القليل من زيت الزيتون + ملح البحر وقلب and

قلبي جيدًا كما رأيت

ضعي ساق الضأن

نوصي أخيرًا بزيت الزيتون البكر الممتاز الذي طهيه B

توضع في الثلاجة وتترك على نار خفيفة ليوم آخر.

ابدأ في الخبز لمدة 200 درجة حرارة 3 درجات مئوية لمدة 10 دقائق. ضعي ساق الضأن في الطابق الثاني تحت الفرن على 200 درجة لمدة ثلاث ساعات و 40 دقيقة

خلال هذه الفترة ، اقلبها مرتين.في المرة الأخيرة ، استخدم الفرشاة لغمس المرق على صينية الخبز وتنظيف الجسم بالكامل. قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة. من الأفضل تحميص اللون لمدة 20 دقيقة ... لا تقم بإزالة ساق الضأن على الفور ، وخذ اللحم في الصندوق بعد عشر دقائق.