1. افصلي بياض البيض وصفار البيض وضعيهما في وعاء خالٍ من الزيت والماء.

2. أضف السكر الأبيض الناعم إلى صفار البيض.

3. يقلب جيدا ويضاف الحليب.

4. استمر في الخلط جيداً وإضافة الزيت.

5. يقلب جيدا وينخل في دقيق قليل الغلوتين.

6. يقلب بشكل متساو ويوضع جانبا لاستخدامه لاحقا.

7. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي خشن ويضاف 1/3 السكر الناعم

8. اضرب على سرعة منخفضة حتى تصبح رغوة البروتين ناعمة ، ثم أضف 1/3 السكر الأبيض الناعم.

9. أضف 1/3 سكر ناعم عند تكوين القوام.

10. أخيرًا ، اخفقي حتى الرغوة الرطبة ، وهناك خطاف كبير على الخفاقة.

11. يضاف 1/3 من معجون صفار البيض ويقلب بالتساوي

12. اسكبي المزيج مرة أخرى في وعاء بياض البيض واستمري في الخلط بالتساوي.

13. حرك حتى لا توجد جزيئات.

14. خذي ملعقة كبيرة من خليط الكيك واخلطيها بالتساوي مع مسحوق الكاكاو.

15. وزعي خليط الكيك بالتساوي على صينية الخبز.

16. ضع معجون الشوكولاتة في كيس الأنابيب.

17. اضغطي بخط مستقيم على خليط الكيك.

18. استخدم عود أسنان لرسم الخطوط ، وعند الانتهاء من رسم الخط ، امسح عود الأسنان لتنظيفه.

19. لرسم الخط بالتساوي.

20. ضعيها في الفرن المسخن ، واخبزيها على حرارة 165 درجة لمدة 20 دقيقة ، وشغلي وظيفة الهواء الساخن لمدة 5 دقائق.

21. أخرجي قشرة الكيك المخبوزة واتركيها تبرد بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق.

22. تغطية بقطعة من الورق مدهون.

23. استخدام ورق الزيت لقلب قشرة الكيك.

24. ثم لف من أحد طرفي قشرة الكيك.

25. ضعه في الثلاجة لأكثر من ساعة.

26. الصورة النهائية. قطع للسمك الذي تريده.