1. ضع الكريم الخفيف والحليب والحليب المكثف والسكر في وعاء صغير.

2. يسخن على نار خفيفة ، يحرك أثناء التسخين ، حتى يذوب السكر بعيدا عن النار ، دعه يبرد.

3. ينخل المسحوق المنخفض ويضاف إلى (1) ويضاف صفار البيض ويخلط جيدا.

4. ثم استخدم منخل لتصفية الماء من فطائر البيض.

5. ضع قشر البيض على صينية الخبز ، ثم صُب تورتة البيض المصفى في الماء.

6. سخن الفرن لمدة 5 دقائق وضع الطبقة الثانية على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.

7. بعد خروج الفطائر من الفرن ، اقطع الفاكهة الموسمية وضعها فوقها للأكل. (أضع الخوخ الأصفر والرمان والكيوي. الكيوي حامض للغاية ، أقل قليلاً).