التمر الأحمر ، الحضض ، الجينسنغ الطازج

الدجاج الحي أقل من 4 أرطال ونصف يكفي. اسلقي الدجاج بالماء والزنجبيل وطهي النبيذ ، واغسليه بالماء البارد عدة مرات. نضع الدجاج في القدر ونطهو كمية الماء 1.5-2 ضعف كمية الدجاج.

جلب إلى النار (طباخ التعريفي 1800-2200 واط) ، يغلي لمدة 20-25 دقيقة بعد طباخ التعريفي 800-1000 واط ، أضف الجينسنغ واستمر في الطهي

بعد 10 دقائق ، أضف الحضض واطهي لمدة 3-5 دقائق

التقط الدجاج واتركه يبرد (من الأفضل وضعه في ماء مثلج لضمان أن يكون جلد الدجاج هشًا ومرنًا) وتمزيقه باليد. ليست هناك حاجة لتمزيق اللحم من عظام الدجاج ، يمكن الاحتفاظ بالعظام المتبقية في الحساء لفترة.

ضع بقية عظام الدجاج في الحساء ، واجعل الحساء أكثر سمكًا ، وأضف بعض الملح قبل الشرب.

يقطع الثوم والفلفل الأخضر ويوضع جانبا. ضعي زيت السمسم أو زيت بذور اللفت أو زيت السلطة في القدر ، وأضيفي الثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار واقليه على نار خفيفة. أضيفي نصف علبة من مسحوق الدجاج المخبوز بالملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا ، واغلي على نار خفيفة (يتم تشغيل قدر الطهي بالحد الأدنى ، المنجم 120 وات). أخيراً ، أضيفي السمسم المطبوخ والسكر. يمكن استخدام هذه المادة لتمزيق الدجاج مرتين.

خذ نصف التوابل في الخطوة 7 ، وأضف ملعقة واحدة من مرق الدجاج ، واخلطها جيدًا وصبها على الدجاج المقطع.

دجاج مقطع مقطع