"الأطفال القلقاس الدجاج، وربما في أطباق سيتشوان وتشونغتشينغ الكلاسيكية مثل الحساء مطهو ببطء تنتمي إلى فئة ثقيلة نكهة اللون. هل لذيذ، هناك الكثير من المتاعب، مأزق كسول، الحب الوحيد من البخار سهلة. القلقاس القلقاس الطفل هو ابن Ruannuo سلاسة طعم، لا القلقاس جافة حتى مسحوق خنق الناس. الأطفال القلقاس دون أي توابل، مكعبات متجر مباشرة في الجزء السفلي من اللوحة. عندما الدجاج عصير الدجاج استخراج الحرارة، والأطفال تارو ذلك لأن الجزء السفلي سوف تحصل على غارقة عصير الدجاج ونكهة غنية. على البخار الأطفال تارو تريكي الدجاج وإن لم يكن هذا النوع من نكهة، ولكن لا هو منعش لذيذ، على نحو سلس الذوق والعطاء، ويهضم بسهولة واستيعابها، وهي مناسبة لكبار السن لتناول الطعام. " المكونات
- قطع الدجاج 200 غرام
- الأطفال القلقاس 220 غرام
- معجون الفول 10 غراما
- ملح 1 ز
- مسحوق الدجاج 3 ز
- النبيذ الطبخ 5 ز
- نشاء 8 ز
إكسسوارات
- زنجبيل كمية مناسبة
- بصل 3
- فلفل عدد النجوم
- ثوم كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المقادير: 200 غرام من قطع الدجاج والقلقاس الطفل 220 غراما و 10 غراما معجون الفول، 1 غرام من الملح، 3 غرام من مسحوق الدجاج، والنبيذ الطبخ 5 غرامات، 8 غرامات من النشا، وكمية من الزنجبيل والثوم والبصل 3، وعدد من قطع الفلفل. -
2 غسل الدجاج، وفقا لعاداتهم، مقطعة إلى قطع حجم المناسبة. -
تغسل 3 البصل لإزالة الأوراق القديمة، البصل قطع في وضع الاستعداد. -
4 Jiangsuan غسلها، تقدم الى قطع الخام. -
5 البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الثوم وتدفقت جميع قطع الدجاج في. -
(6) وتخلط جيدا، والسماح للدجاج بالتساوي عصا ملفوفة في طبقة من صلصة. -
يضاف 7 النشا. -
8 مزيج الدجاج المغلفة بالتساوي سطح طبقة رقيقة من النشا. غطاء مع غلاف بلاستيكي، نصف ساعة الحفاظ عليها. -
تارو 9 أطفال مقشرة، مقطعة إلى قطع الفرن. -
10 مكعبات الأطفال القلقاس، على الجزء السفلي من لوحة، مما يمهد. -
11 ومن ثم وضعها على سطح الدجاج المتبل، التي تغطي أكبر قدر ممكن من الأطفال القلقاس التالية. -
تبخير صينية 12 في طنجرة الضغط. -
إغلاق الغطاء 13 عزز الضغط الحد صمام، والضغط والبخار الموجهة للثورة البخار لمدة 20-25 دقيقة. -
بعد الشعلة 14، وضغط الهواء إلى أن ينضب، Uncovery. -
15 المقلاة، مع رش البصل الأخضر المفروم ويقدم ساخنا.
نصائح
نسبة الأطفال الدجاج تارو يمكن تعديلها حسب فقا المناسب لتفضيلاتهم. تبخير الوقت كنت تريد أن تكون وفقا لدرجة من التغييرات المناسبة المادية وغير المادية. استخدام طنجرة الضغط يجب الانتباه إلى بر الأمان.
