"نيابة عن لحم البقر المسلوق سيشوان مع اضح سيتشوان ما، حار، طازجة، وخصائص عطرة، من قبل المرشح المفضل الأسرة حار. حار الطعم مطابقة الرصيف ملحوظ تأثيرات بصرية، مجرد إلقاء نظرة على تدفق اللعاب على الأرض. سيتشوان، وShuizhuroupian والسمك المسلوق والمغلي ممارسة لحم البقر عن نفسه، تنتمي إلى "خضار مسلوق" الممارسات ليست صعبة، ولكن لتكون قادرة على حقا القنب، حار، طازجة، وعبق ليس شيء بسيط وبالحديث عن نكهة، سيتشوان ذات النكهات كبيرة. بصراحة هذا هو الثقيلة في التوابل، ولكن لا يعني التركيز بكثير. كان المطبخ سيتشوان من المكونات خاص جدا حول ما النفط لا الأطباق، ما الفلفل الحار يطلب من جميع. نحن طهي الطعام في المنزل، فقط معيار واحد - لذيذ وسيم تماما مثل سهم ما أقوم به [الصغيرة] المغلي تجربة لحوم البقر. أصيلة ليست أصيلة لا تجرؤ على القول، ولكن من الجيد أن يكون أراد. سيتشوان جعل المكونات لذيذ لاستخدام المنازل القائمة. ويتم هذا الطبق ثلاث مرات، والذوق هو أفضل من المرة الأولى. أول اطلالة له على طبق النهائي في الممارسة العملية، وتجربة محددة من الأولين في حين أن وسيم تفعل فمه. " المكونات
إكسسوارات
- فاصوليا مبرعمة 150G
- فطر 150G
- كرفس 100G
- الملفوف الصيني 100G
- ثوم 50G
- الثوم المفروم 15G
- البقدونس كمية مناسبة
- الماء والنشا كمية مناسبة
عبء
- الفلفل الحار المجفف وضع أكثر قليلا من عشرين
- فلفل 15G
- فلفل أحمر ملعقتين
- بي معجون الفول نصف ملعقة
- معجون الفول نصف ملعقة
- وعاء نكهة حار المادة القاع (أفضل زبدة) 30G
- صلصة الصويا 30G
- النبيذ الطبخ 30G
- الملح والدجاج كمية مناسبة
- حساء باو و(دجاج أو طعم لحوم البقر)
- إنتاج النفط التوابل معقدة (انظر الخطوة) مبلغ
- حار طعم
- حرق الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1-أن يأتي أولا والفلفل والفلفل الحار المقلي هش، تدفئة عموم صب حوالي 75G من زيت الطبخ على نار هادئة، إضافة الفلفل المقلي (يجب أن يكون النفط أكثر من ذلك، هذه الخطوة لا بد منها، لأول مرة وليس لديهم الفلفل الحار المجفف المقلية الفلفل، تفتقر إلى حار، الذهول بما فيه الكفاية.) -
2 السمك المقلي المقلية والفلفل عطرة، صب المجفف الفلفل الحار المقلي هش (وليس حريق كبير في الحرارة يمكن أن يكون 4-5) -
الفلفل المقلية أيضا شيء 3 دقائق، توقف المقلية عندما سكب النفط في الفلفل الحار، المقلية أو غارقة بالضغط الانزلاق من خلال الشبكة. (المقلي ليصلب الجلد احمر قليلا ويمكن الاطلاع على دفع الفلفل الحار) -
إزالة وقطع إلى أجزاء 4 الفلفل الحار المجفف، المفروم أو يمكن (هذه المرة الفلفل المقلي جدا هش، حار في الأساس ليس له طعم والتي تم دمجها في النفط، وهو لذيذ لحم البقر المسلوق، وهذه نقطة أساسية: المقلية هش الفلفل الحار) -
سحق سكين نفس الفلفل 5 -
6 هذه المرة على استعداد لتقديم مجمع النفط، وهناك التوابل: فترة القرفة، واثنين من الينسون، أوراق الغار ثلاثة وعشرين، والفراولة (لأول مرة لم تفعل هذه الخطوة، والشعور العام أقل من ما المنتج النهائي، وتحليل ما هو النفط وأضيف لا يكفي البخور والعطور بعد يومين تحسنت النفط القلي، التي هي أيضا جيدة جدا نقطة مفتاح طبق هما: النفط معقدة) -
7 على استخدام فقط المقلية زيت الفلفل الحار والفلفل، صب صغيرة التوابل النار نكهة ضربة (عشرات ثانية يمكنك رائحة رائحة) -
وسكب عليه في 8 مرة الزنجبيل والثوم والبصل (عقد النار، والزيت الحار 5-6) -
9 إلى المقلية والبصل سطح الذهبي، وإزالة من المواد -
قطع لحم البقر 10 إلى حوالي 5 سم، 2-3 سم، ورقة سميكة من 2-3 ملم -
11 لحم إضافة القليل من الملح والدجاج، ملعقة من النبيذ، وملعقة من صلصة الصويا، البيض، لذلك، شرب القليل من الماء والنشا منقع لمدة 15 دقيقة (لا الخضار المسلوقة وأضاف أن بياض البيض هو المفتاح لتذوق اللحم لذيذ، ولكن أيضا على النقاط الرئيسية الثلاث ) 12، -
12 قطع الكرفس إلى شرائح 5-6 سم، وسمك حوالي 4-5 ملم -
الملفوف 13 لإعداد أطباق أخرى، والثوم وقطع إلى أجزاء، والأسلاك الفطر المسيل للدموع، يمكن أن شرائح -
14 وعاء، صب قليل من الزيت، تقلى الخضار أولا، بانخفاض الأول في براعم الفاصوليا والفطر (قليلا من النفط يمكن) -
15 ثم الى اسفل الكرفس والثوم وأوراق الملفوف (لا لحوم البقر التقليدية المغلي مع الفطر وبراعم الفاصوليا، ما هذا الاختيار، والفطر وفقا لتفضيل شخصي يمكن) -
16 لينة سوبر لإزالة والاحتياطي -
17 جاهزة للقلي المواد المغلي، مسحوق الفلفل الحار، ملعقة كبيرة، الفول Pixian لصق وملاعق ونصف وعاء ساخن حول 30G (وعاء في نهاية تحسن بلدي، فمن الأفضل أن تفعل طعم حار زبدة الانتخابات، وهذا هو أيضا نقطة IV الرئيسيين. المواد فقط مع الزبدة المغلي حتى تفوح رائحته، أصيلة ليست أصيلة جانبا، والذوق هو أقل كثيرا دون نازف.) 18، -
18 معجون الفول نصف مع نصف الساخنة لا طعم حار للمصالحة. (I بيع ليست صلصة سيتشوان حار في شراء هناك، تذوق الشعور ملحوظ سوبر ماركت الجرجير النفط لشراء بعض من طعم كامل الجسم، وليس هذا النوع من التوابل المالحة. يمكن فقط بي معجون الفول) - فول لصق في وعاء في نهاية 19 ودرجة الحرارة النفط ارتفع إلى أقل من 5 في الحرارة
-
20 يقلب باستمرار لتجنب التصاق. مغرفة زبدة هش الأسود مشرق النفط الأحمر (حوالي 1-2 دقائق) -
21 صب 30G النبيذ -
تم سكب 22 في صلصة الصويا 30G -
23 تضاف إلى الماء والحساء الكنز المغلي (إذا كان هناك حساء الدجاج أو اللحم البقري عظام أفضل وأفضل، وهنا كسول أن تفعل قانون الأسرة الذي هو أساسي الإصدار 4.5: مع حساء مرق في النهاية) -
بعد 24 قليلا يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق للذهاب الصيد صلصة بقايا (لا يضاف الملح، لأن الحساء الكنز، معجون الفول، صلصة الصويا مالحة جدا، يمكنك تذوق الحساء الذي تلاشى فقط إضافة القليل من الملح. ملاحظة اجهة الهواء حساء بعض من المناسب أن مالحة الطعم، واستيعاب أطباق مالحة قليلا أيضا) -
25 قبل هذا الوقت صب جيدة المقلية الخضروات -
26 طبخ بلطف 2-3 دقائق، وإزالة وفي وعاء (ستة الرئيسية: بعض أطباق لذيذة جدا لذيذ لتوضع أكثر مباشرة في وعاء بعد الممارسات الماء يغلي مثل هذه الأغذية المصنعة مقارنة ) -
27 هذه المرة قطعة من انتشار لحوم البقر منقع في وعاء (هذه المرة يمكن إزالتها من وعاء على النار، ووضع قطعة من عدم الالتزام) -
28 المقلاة إلى النار مضاءة لفتح كبير، الحساء يغلي. انتظر حتى تلون اللحم برفق بضعة أزرار (مفتاح 2.7: Zhurou وقت أقصر يمكن تغيير اللون، لفترة طويلة على القديم) -
29 صب وعاء الحساء مع أطباق اللحوم وضعت -
وهناك عدد قليل هش المقلي الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل والثوم وضعت قبل 30 -
أخيرا خطوة 31 ساخنة، حول 30-50g من الزيت الساخن، والنفط يمكن أن تكون ساخنة لدخان قليلا، وامتد مرتين الفلفل الحلو والفلفل والثوم على (النفط لن تكون مرتفعة للغاية لطخة الفلفل الحلو لصق) -
32 وأخيرا، رش البقدونس القليل من نكهة
