1. آلة الطبخ تضرب لحم الخنزير (ثلاث وسبع نقاط من الدهون) في هريس ، وتضع الزنجبيل والملح وصلصة الصويا وصلصة المحار ومسحوق الفلفل وثلاثة عشر التوابل ، ونبيذ الطبخ في اتجاه عقارب الساعة ، وتغطي بغطاء بلاستيكي حسب الذوق. كلما طعم اللحم لفترة أطول ، كان ذلك أفضل ، لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. بينما يكون لحم الخنزير جاهزًا للتذوق ، قم بتمزيق الملفوف المنقوع ، وضع كمية صغيرة من الملح في يديك واتركه لمدة 20 دقيقة. فطر شيتاكي مفروم وفطر للاستخدام.

3. ضعي كمية قليلة من الصودا في الماء واخلطيها بشكل متساوي. اصنعي العجين. يجب ألا تكون العجينة قاسية جدًا ولا يسهل دحرجتها. يجب ألا تكون العجينة ناعمة جدًا. احترسي بنفسك. ضعي الغلاف البلاستيكي لقفل الماء واتركيه يرتاح كلما طال الوقت ، كلما كانت العجينة أسهل. اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل العجن.

4. بعد نصف ساعة اعجن العجينة وضعيها بغلاف بلاستيكي لتتركها تعصر الكرنب خارج الماء ، صب الفطر والفطر في لحم الخنزير ، ضع القليل من الملح ، صلصة الصويا ، زيت بذور اللفت ، زيت السمسم ، كمية صغيرة من مسحوق الفلفل ، عشرة Sanxiang ، كما هو موضح في الصورة على الصفحة الأولى ، يحرك بشكل متساوٍ في هذا الوقت ، ملفوف طين لحم الخنزير في الملفوف والفطر ويكون الفطريات موحلة بشكل أساسي.

5. قم بإيقاظ العجينة حسب الكمية ، افركيها على شكل شرائح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، اضغطيها على عامل صغير ، دحرجها في الجلد ، ضعي الحشوة ولفيها في الزلابية. يتم لف طبق من الزلابية مع الملفوف والفطر وحشو لحم الخنزير.