اغسل عمود الإسكالوب مرة واحدة ، وانقعه في الماء الساخن.

أجاد بعد النقع

يخفق البيض مع القليل من الملح.

أضف كمية مناسبة من الماء ، والتي تكون حوالي 1: 2 من نسبة البويضة ، وقلّب جيدًا ، وقم بإزالة الرغوة.

ضع نصف الاسكالوب على القدر والبخار لمدة 15 دقيقة ، ثم ضع النصف الآخر عليه ، (يمكنك تركه قليلاً وأخيرًا طهيه من الأعلى لتبدو جيدة ، يمكنك أيضًا استخدامه) ، ثم البخار لمدة 10 دقائق وفقا للوقت الذي حددته ناري الخاصة ، تبخرت لمدة 25 دقيقة.

ضعي القليل من الاسكالوب على الجزء العلوي من المقلاة ، مع القليل من البصل الأخضر ، مع القليل من الماي اللذيذ

قلبيها وابدئي بتناول الطعام