المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300 غرام

 

حبيبات السكر

 

50 غراما

 

بيض

 

30 غراما

 

حليب

 

120 غرام

 

كريم الجلد

 

40 غراما

 

زبدة

 

20 غراما

 

 4 ز المواد الخميرة 2 غرام من الملح مع كمية سطح البيض

 الخبز والزبدة النهج 1 توضع جميع المكونات ما عدا الزبدة في كوك.

وأضيف 2 العجن الزبدة خففت في خمس عشرة دقيقة.

3 مواصلة العجن عشر دقائق، وقطعة صغيرة من العجين، وطبقة من الفيلم التي يمكن استخلاصها.

في وعاء 4 فرك جولة في خزان التخمير مغطاة بالبلاستيك للتخمير الأول.

5 التخمير إلى 2.5 أضعاف تراجع كبير بعد الدقيق مع أصابعك التعادل ثقب صغير، لا التراجع على التخمير جيدة.

6 اتخذت بعد تقطيع شقة المجلس عن طريق الغاز العادم.

7 شطر على شكل كرة صغيرة 10، مغطاة بالبلاستيك جولة فرك تثبيتهم لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

8 ثم تأخذ لفة الكرة الصغيرة في الزيتون.

9 وتوالت بعد ذلك من قبل طبقة.

10 يصبح تفتق.

11 لفة تفتق إلى شرائح.

12 طوى من أوسع نقطة.

13 اغلاق على الخبز صينية الضغط التخمير الثاني.

التخمير 1،5 حتي 14 أضعاف عموما؛ الطبقة السطحية 15 فرشاة من البيض، وأيضا في مسخن الفرن 180 درجة متوسطة، خبز حوالي 15-18 دقيقة، سطح الذهبي،

Dangdang Dangdang ~ 16 صدر