"حليب كيس الصفراء الناعمة الملمس، كما وجبة فطور جيدة جدا" المادة الخام الرئيسية
- الخبز والدقيق 200G
- أدنى من الغلوتين الطحين 50G
- زبدة 22G
- سكر 30G
- خميرة 5G
- حليب 100G
- ماء دافئ 50G
الكسترد الملء.
- صفار البيض 3
- سكر 75G
- حليب 100G
- زبدة 30G
- أدنى من الغلوتين الطحين 50G
- نشا الذرة 25G
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 هوانغ حزمة الجسم الحليب الخام: 200 غرام من الطحين الغلوتين عالية، و 50 غراما طحين، 100 غرام من الحليب و 22 غراما من الزبدة، 5 غرام من الخميرة، و 35 غرام من السكر، و 50 غراما من الماء -
2 باستثناء الزبدة يعجن العجين جميع المكونات في وعاء -
3 إضافة الزبدة لتشكيل العجين مرتين كما بعث شينغ كبيرة ل -
4 لإنتاج الحليب ملء الأصفر في انتظار العجين: 3 صفار البيض، و 100 غراما من الحليب، 25 غ زبدة، 75 غرام من السكر، و 50 غراما طحين و 25 غرام من نشا الذرة -
5 صفار البيض + السكر + الحليب + زبدة (ذاب)، وإثارة -
6 يضاف الدقيق ويقلب جيدا -
7 ضجة في صفار البيض لصق تصب هذه الخطوة غير لاصقة على النار مع التحريك على نار هادئة ينضج -
8 صفار ملء إلى 45 غراما لكل، المخمرة العجين داخل العمق العادم 75 ز -
9 aliquoted سابقا العجين المتداول مسطح قليلا (المتداول يجب أن نتذكر عندما المتوسطة سميكة ورقيقة على كلا الجانبين)، للالتفاف تعبئة الحليب الصفراء الكرة، اغلاق المشدودة، للتوقف في كل تباعا البئر . -
وضع 10 لف الخبز الحليب في مقلاة، التخمير مرتين -
2 على الشعر الأصلي 11 أضعاف النسبة، وما بعد التخمير، والحاجة لتنظيف الطبقة السطحية من البيض. -
12 في وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 175 درجة، خبز 20 دقيقة -
13 خبز -
14 تشطيب -
15 الكسترد كعكة، نكهة الحليب العائمة البيت
نصائح
عندما الكسترد الملء المصنوعة من الطحين إلى أن منخول، للحفاظ على اثارة بينما التدفئة، تذكر أن يترك القليل من صفار البيض حفاظ على الخبز فرشاة
