"مكان لخلق أطباق جديدة، نشأت في تسيقونغ، المضي قدما في الجنوب الغربي، وأطباق سيتشوان الشهيرة. خطة لأن اللحم بدون زيت، ويغلي اسمه إلى Shuizhuroupian. اللحوم Shuizhuroupian حار، والعطاء وسهلة المضغ. أكل الخضروات الطازجة العطاء، وحساء أحمر لامع، حار استرلينيا، ومعظم الأرز المناسب، واحدة من الطعام المطبوخ في المنزل. ميزة هي "ما، حار، طازجة، عطرة." انها نشأت في 1930s، تسيقونغ الطهاة فان جيان الابتكار لتسليط الضوء على نكهة Shuizhuroupian. " المكونات
- لحم كمية مناسبة
- فاصوليا مبرعمة كمية مناسبة
إكسسوارات
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- ثوم كمية مناسبة
- زنجبيل 4
- البصل الأخضر كمية مناسبة
- الفلفل الحار المجفف كمية مناسبة
- وجه الفلفل الحار كمية مناسبة
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- معجون الفول 1 ملعقة طعام
- بيض 1
- حار طعم
- حرق الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غسل 1 الفخذ اللحوم شرائح. -
2 إضافة بياض البيض، والنشا، مخلل النبيذ عشرين دقيقة. -
3 جمع بهار. -
قطع الغيار 4 قطعة الفلفل الحار المجفف (بقعة ساخنة ليكون، وحصلنا على بعض أكثر). -
5 بعد يغلي الماء، صب براعم الفاصوليا ويطهى لمدة بضع دقائق (لا يطهى لفترة طويلة، ويجب أن لا تؤثر على طعم). -
6 قد وضعت براعم النهائية وعاء من الماء في الطبقة السفلية. -
7 في حرارة زيت البصل حتى تفوح رائحته. -
8 ثم تتحول حريق صغير، تم إضافة معجون الفول مقلي ملعقة. -
9 لا تزال إضافة المجفف الفلفل الحار القلي. -
بعد 10 صب قليلا من الماء، إضافة صلصة الصويا 1 ملعقة طعام. -
111 ملاعق الطبخ والنبيذ. -
المغلي مع ملعقة 121 المحار. -
13 مثل لتناول الطعام حار، لذلك أضافوا بعض الوجه الفلفل الحار فيه. -
بعد 14 شوربة مفتوحة على مصراعيها، وسكب اللحم إلى تشتت أثار بسرعة. -
بعد 15 صب اللحم المغلي، يمكنك إيقاف نقل لوحة (لا تحرق اللحم وقتا طويلا، أو طعم سيئ، فمن القطن، وبالتالي فإن الوقت يجب أن تكون اللحوم رقيقة رقيقة). -
بعد نقل إلى لوحة 16، وكمية مناسبة من الفلفل والثوم على السطح. -
17 وعاء لغلي أسفل النفط. -
18 بعد الغليان النفط وسكب مباشرة على القمة. - نقل إلى الكمال لوحة 19 خدمة الطعام.
نصائح
1: يجب قطع اللحم رقيقة. 2: البيض طالما بياض البيض، صفار البيض لا. 3: Zhurou الوقت ليس وقتا طويلا. 4: إذا كنت تأكل حار جدا، إضافة القليل من الخل يمكن إدخالها، ويمكن أن يكون قليلا حار متفرق.
