1. إعداد المواد أولاً

2. أضيفي 35 جم من السكر البني مع 20 جم من الماء الدافئ ، قلبي جيدًا وضعيه جانبًا. ينقع مسحوق الخميرة بكمية معتدلة من الماء الدافئ

3. أضيفي الخميرة إلى الدقيق واخلطيها جيداً ، وأضيفي ماء السكر البني وقلبه لتشكيل كتلة

4. أضف بعض الماء الدافئ وفقًا للظروف المحددة عند عجن العجين ، ودلك الدقيق في عجين غير لاصق. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، لأن الطقس حار نسبيًا ، يستغرق الأمر حوالي ساعة للاستيقاظ

5. يقاوم العجين بحوالي ضعف الحجم ويرش بعض الدقيق الجاف على لوح التقطيع لإخراج العجين وطرد الهواء من العجين وعجنه إلى شرائح طويلة وتقسيمه إلى مكونات صغيرة

6. اعجن جميع المكونات الصغيرة في عجينة ناعمة واستيقظ لبعض الوقت

7. أضف المياه العذبة إلى الباخرة ، وضعها على قطعة قماش على البخار ، ضع الكعك على البخار في الماء بعد الغليان ، وضع على الغطاء ، البخار على نار متوسطة لمدة 18-20 دقيقة ، سيتم خبز الكعك على البخار. بعد إيقاف الحرارة ، لا تتسرع في فتح الغطاء والحساء لمدة 5 دقائق لمنع الكعك من التجعد والانهيار. (ومع ذلك ، لأنني فجأة فتحت الغطاء لأنه لم يكن هناك ماء في الوعاء ، كسرت المرحلة)