ضع برميل آلة الخبز على الميزان ، وزن الحليب والسكر والملح مباشرة في البرميل ، أضف البيض

استمر في وزن مسحوق الكاكاو ، والمسحوق المنخفض ، والدقيق عالي الغلوتين ، وإضافة مسحوق الخميرة إلى الدقيق

ابدأ عملية صنع العجين ، أضف الزبدة بعد 10 دقائق

يستمر العجين في عجن العجين ، وفي هذا الوقت يستخدم وعاء آخر من الفولاذ المقاوم للصدأ لوزن حشوات الموتشي: دقيق الأرز اللزج ، نشاء الذرة ، الحليب

قم بالبخار لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة عالية حتى يتبخر الماء

أخرج الحشو على البخار ودعه يسخن قليلاً. (تم ثقب الثقب في الصورة باستخدام عيدان تناول الطعام ، يمكنك تجاهلها)

تضاف الزبدة وتخلط جيدا

تخلط جيدا وتوضع جانبا. يمكن تغطيته بغلاف بلاستيكي

في هذا الوقت ، ستشكل آلة الخبز والمعكرونة عجينة بسطح أملس لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ، استخدمت طريقة إخراج الفيلم مع المقص. ثلاث مرات ، هذا سوف يتجنب المقص من قطع برميل آلة الخبز.

اتركيه في البرميل لمدة 40 دقيقة إلى ساعة واحدة للتخمير (يجب لفه بغلاف بلاستيكي في الشتاء وتخميره على سخان بقطعة قماش) ، ضعف الحجم.

نخرج العجينة إلى وسادة السيليكون ، نزن حوالي 728 جم ، وننفس العجينة إلى 8 أجزاء ونعجنها ، ونتركها لمدة 15 دقيقة

تُطهى البطاطا الحلوة على البخار وتُهرس مقدمًا ، جاهزة للفواكه المجففة.

خذ قطعة من العجين ودحرجها إلى شكل دائري.وزع حشوة الموتشي وهريس البطاطا الحلوة والتمر الأحمر والفواكه المجففة بالتسلسل.

الشكل والمكان في صينية الخبز ، التخمير الثانوي لحوالي 40 دقيقة

يُخرج بعد التخمير إلى ضعف الحجم ويرش بمسحوق جاف ويقطع السطح بسكين خبز Sanneng

يسخن الفرن ، 170 درجة ، مستوى متوسط ، 25 دقيقة

أزل واتركه يبرد

احتفظ بأكياس حفظ الطعام مغلقة ومخزنة

اصنعيها مرة أخرى في اليوم التالي ، هذه المرة مع 15 جرامًا من مسحوق الكاكاو ، و 50 جرامًا من السكر في العجين ، وقلّص كمية موتشي إلى النصف ، وأضيفي 10 غرامات من السكر ؛ استخدمي معجون الفاصوليا الحمراء بالتمر الأحمر ، والزبيب ، والتوت البري كحشو ، هذا هو هي الطريقة الصحيحة لفتح هذه الحقيبة الأوروبية الناعمة

اخبزيها عند 170 درجة لمدة 23 دقيقة ، والخبز طري ، والبطاطا الحلوة هي لزجة ولزجة ، والعنب حلو ، والزبيب والتوت البري حامض ، ومعجون الفول الأحمر جيد جدًا.

المرة الثالثة: 224 جرامًا من الدقيق ، 2.5 جرامًا من الخميرة ، 140 جرامًا من الحليب ، 17 نوعًا و 20 ساعة من التخمير المبرد ، 392 جرامًا بعد التخمير ، مقسمة إلى قسمين ؛ 400 جرامًا من الدقيق ، بيضة واحدة ، زيت الزيتون 30 ، حليب 160 جم ، سكر 60 جم ، مختلطة مع نصف الأنواع الوسطى ، 928 جم بعد التخمير ، مقسمة إلى 12 نقطة في المتوسط ، كل جزء حوالي 75-80 جم ، يتم ضرب هذا المربع في اثنين ؛ النشا 80 جم ، دقيق الأرز اللزج 300 جم ، الحليب 500 جم ، السكر 40 جم ، الزبدة 30 جم ، الكمية مصنوعة 24 كيس ؛ معجون فول أحمر ، توت بري ، زبيب ، عناب.